春節食品寓意

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春节期间，人们兴高采烈，在春节食品方面自然也很讲究。中国土地辽阔，人口众多，各个地区的人民都各有其特别喜爱的名菜佳肴和花色品种，不过吃饺子、汤圆、年糕和年粽等都是春节共同的习俗。


年糕
年糕是农曆新年一种传统食品，年糕与「年高」谐音，有年年高的意思，象徵收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地区製作的年糕各有分别，可能会加入不同的材料，有不同的颜色。而在香港，以广东年糕最受欢迎。

萝卜糕
萝卜糕是将萝卜切丝后溷入米浆蒸製成的料理，又或者是切成小块加肉丝、香菜一起煮咸汤。而在广东及香港一带，萝卜糕早就成每年贺年食品的重头戏，通常会放入腊肠、腊肉、虾米等材料製成，极具风味。

马蹄糕
马蹄糕的文化意味逢年过节时，马蹄糕还是一样比较重要的传统食物，因为民间喜欢「马」或「高」的意头，所以马蹄糕就成了新年的重要食品之一。

瓜子
瓜子是中国过年时不可缺少的食物，几乎一看到红红的瓜子，就立即会联想到农曆新年。而瓜子因为不同的种类、製法，产生予多种不同的瓜子种类。但当中最普遍和受大众欢迎的，就非葵花籽莫属，葵花籽即向日葵的种子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越来越多人食用。

油角
油角取其谐音「有角」，取其「今年吃油角，来年露头角之意。」，寓意即是指可以出人头地，因其形状很多人都认为可能是北方饺子的变种。而油角的陷料，可以有咸甜两种风味，但多以甜食为主，内有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之馀又香口。

糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕
糖莲子有连生贵子之意，属好意头之物。而糖冬瓜则有好头好尾之意，指做生意一年下来会好头好尾。而糖莲藕则取其谐音，寓意「年年都有」，三者皆为用糖将食品加工，虽然分量不同，但香甜的味道，在新年这个喜庆节日，特别合适

笑口枣
贺年小食笑口枣又名「开口笑」，因为在炸笑口枣时，粉团自己会裂开，代表吃后全年笑口常开，是新春的好意头食品。

煎堆
「煎堆碌碌，金银满屋。」广东人製作煎堆由来已久，明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载「煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。」个个其色的煎堆，的确煞是吸引。

饺子
除夕夜的一项重要活动是全家人聚在一起包饺子。煮饺子也是一件充满趣味的事儿，饺子的煎炸版本——锅贴，也是西方人的最爱。饺子馅通常由大白菜、大葱等疏菜，以及猪肉或虾仁等调制而成。一年四季中，饺子都是华人的开胃大餐或小点。

汤圆
汤圆是正月十五元宵 节的传统食物。汤圆与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。
汤圆，因它"飘"在碗里，像是一轮明月挂在天边，象征团圆吉利之意，主要是南方人爱吃的春节食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉馅等。

火锅
春节期间人们也常常吃火锅，因为它象征“红红火火”。人们希望生活越过越好。

面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

鱼
每逢过年都必定少不了“年年有余（鱼）”这道意头菜，上菜时鱼头要背向门窗，意为“肥水不外流”，那都是些传统老戏。

金桔和橙子
春节最具代表性、最常见的两种食品是金桔和橙子。金桔是财富的象征，橙子则代表成功。这大概是因为“金桔和金子”相似，而“橙子与成功”也是如此。在我国文化里，这种音近或形近词（同形同音异义词）意思却相差十万八千里的情况并不罕见，这些词都是随着时间的推移相互演化而来。另外，金桔和橙子还有一大特征：具有鲜艳醒目的橘黄色，这个寓意幸运的颜色往往与好运相关联。

全鸡
全鸡是春节期间很受欢迎的一道菜，因为它代表欢聚和重生，还是家庭的象征，寓意着合家团圆与兴旺。另外，鸡肉富含蛋白质，如果烹煮得当，一只鸡便能让全家人吃饱了。为了体现全鸡的寓意，人们烹煮时会保留它的头和脚。完成后，人们会把鸡肉供奉给祖先。当然祖先们肯定不会真的食用这些供品，但这却表达了中国人对先人的尊敬以及对未来的期盼。祭祀祖先也是春节的重要组成部分。

石榴
石榴是春节必不可少的食品，它有许多色泽鲜艳且晶莹剔透的果粒，象征着幸福，在国人心中，这些果粒也是避鬼驱邪的灵物。石榴还富含抗氧化剂和维生素C，对人体健康非常有益。

炒杂素
种疏菜混合在一起烹炒是人们最喜欢吃的新年菜。这道传统菜肴可以叫做田园素小炒、斋菜，或者寺院菜。田园素小炒要用到许多根茎类蔬菜。春节正值春天播种时节之初，所以正是吃光冬天存储蔬菜的大好时机，以便给新鲜的春天疏菜腾出足够的空间。

如果希望这道菜能带来更多好运，最好放入象征旺财的发菜，代表多子多福的莲籽，以及寓意步步高升和长命百岁的竹笋。田园素小炒的常用疏菜还包括金针菇、红枣、大白菜、云耳和荸荠。

beauty_secret2u

看到都流口水。 yummy yummy

ashleyyeoh88

谢谢分享。

洪易特

真是謝謝分享了

khwen

謝謝分享

crystal_yng

好看又好吃。。。。。。

Shirleygal89

谢谢分享。

jiaozi.my

饺子饺子饺子饺子~！

skylkl

谢谢分享。

快乐饺子姐

谢谢分享~~！

Prada7

谢谢你的分享