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请问谁有酸辣菜的recipe？
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请问谁有酸辣菜的recipe, 打算过年煮？ 本帖最后由 ConnieLee 于 26-10-2013 10:08 PM 编辑
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发表于 22-1-2013 11:37 AM
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我咯！嘻嘻。我的最爱！！ |
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发表于 22-1-2013 12:33 PM
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superman007 发表于 22-1-2013 11:37 AM 
我咯！嘻嘻。我的最爱！！
可以分享吗？我也想知道怎么煮。
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发表于 22-1-2013 12:41 PM
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这是我老妈的拿手菜。
先把肉类/鸡，放些调味料（盐，糖....)在锅里炒一番，让它的味道渗入。
过后就放进煲里，加水，+asam皮， + 辣椒干+一罐沙丁鱼。大概15分钟后，就加入菜。
然后加入调味料(盐，糖，白醋，tomato & chili sauce)，菜变软了就可以咯。
*加入罐装沙丁鱼（我是用ayam brands）是”秘诀“来的哦 本帖最后由 superman007 于 7-2-2014 08:44 AM 编辑
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发表于 6-2-2013 11:53 AM
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superman007 发表于 22-1-2013 12:41 PM
这是我老妈的拿手菜。
先把肉类/鸡，放些调味料（盐，糖....)在锅里炒一番，让它的味道渗入。
过后就放进 ...
谢谢分享.. |
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发表于 5-2-2014 01:35 PM
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酸辣菜，我最爱之一。。。  |
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发表于 5-2-2014 01:38 PM
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LZ, tomato is fresh tomato? and the chili sauce is Maggi Chili Sauce? |
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发表于 5-2-2014 02:13 PM
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发表于 5-2-2014 02:20 PM
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哇，我的最爱啊。。。平时自己都会特地买烧猪骨来煲。可惜暂时都不能吃 |
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发表于 5-2-2014 05:46 PM
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superman007 发表于 22-1-2013 12:41 PM
这是我老妈的拿手菜。
先把肉类/鸡，放些调味料（盐，糖....)在锅里炒一番，让它的味道渗入。
过后就放进 ...
加了沙丁鱼有什么差别？
我家里的是喜欢买烧鸭＋烧肉放下去煮到烂烂。。。好吃。 |
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发表于 6-2-2014 01:08 PM
来自手机
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发表于 6-2-2014 03:55 PM
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发表于 6-2-2014 05:02 PM
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其实这酸辣菜也算容易下，上次看我母亲煮很简单下。味道还很不错！
主要是她买现成的ASAM汤水（人家外面餐馆卖 ASAM鱼的汤水），这样可以省下自己褒汤水的时间！
再来就是辣椒干，ASAM片，大蒜！全部一起+ASAM水下去煮滚它！
然后放入烧肉，还有烧鸭颈 （这个很重要下，主要是这些烧腊的香味）
最后放入大菜，下去焖煮。菜色几会要变黄了才关火！
注意： 隔夜的酸辣菜会更加美味哦 ！ 本帖最后由 石黑龙 于 6-2-2014 05:04 PM 编辑
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发表于 6-2-2014 05:12 PM
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看看下，这是我煮的！ |
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发表于 6-2-2014 05:13 PM
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煮好了，就变成这样，可以上桌了哦！
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发表于 7-2-2014 08:40 AM
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cpy5302 发表于 5-2-2014 01:38 PM
LZ, tomato is fresh tomato? and the chili sauce is Maggi Chili Sauce?
tomato sauce，如喜欢番茄味重的话，也可以加几粒番茄哦！
tomato sauce建议用kimball牌子，chili sauce建议maggie 本帖最后由 superman007 于 7-2-2014 08:41 AM 编辑
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发表于 7-2-2014 08:42 AM
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sweety1982 发表于 5-2-2014 05:46 PM
加了沙丁鱼有什么差别？
我家里的是喜欢买烧鸭＋烧肉放下去煮到烂烂。。。好吃。
你可以试试看，加入一罐沙丁鱼，味道更赞哦！
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发表于 8-2-2014 10:06 PM
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我的最爱！！！！ |
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发表于 8-2-2014 10:07 PM
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石黑龙 发表于 6-2-2014 05:02 PM
其实这酸辣菜也算容易下，上次看我母亲煮很简单下。味道还很不错！
主要是她买现成的ASAM汤水（人家外面 ...
想请问现成的Asam水长什么样子的？
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发表于 8-2-2014 10:45 PM
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fishfishy 发表于 8-2-2014 10:07 PM
想请问现成的Asam水长什么样子的？
就是人家餐馆煮ASAM鱼用的ASAM水咯！ |
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