老母鸡~~

lavender5308 · 发表于 9-9-2011 11:57 AM

个位美食专家们，
想请问那些老母鸡，在pasar有卖的~~而且很便宜的~~可以吃吗？
据我所知，那些鸡的肉质很硬的！！！
可以拿来包汤吗？

yahui · 发表于 9-9-2011 11:56 PM

个位美食专家们，
想请问那些老母鸡，在pasar有卖的~~而且很便宜的~~可以吃吗？
据我所知，那些鸡的肉质很 ...
lavender5308 发表于 9-9-2011 11:57 AM

你可以拿来煮高汤，好像酒楼餐馆所谓的高汤。。
老母鸡一只，黄豆500g,干贝适量，水2000ml。。。
大火煮滚，转小火熬煮三五个小时。。
做火锅汤底做火锅汤底。。
汤面的汤底。。

Edson · 发表于 10-9-2011 11:05 AM

据我所知老母鸡煲汤不错....

lavender5308 · 发表于 11-9-2011 10:35 PM

回复 3# Edson

哦~~你都有用来保汤吗？

lavender5308 · 发表于 11-9-2011 10:36 PM

回复 2# yahui

哦~ 谢谢分享~~~

ksv81 · 发表于 11-9-2011 11:40 PM

可以煮kari鸡。

石黑龙 · 发表于 12-9-2011 08:49 AM

老母鸡炖药材够味也够补！！

anneyii · 发表于 12-9-2011 10:27 AM

煮红遭鸡，一及棒。

lavender5308 · 发表于 12-9-2011 02:13 PM

可以煮kari鸡。
ksv81 发表于 11-9-2011 11:40 PM

可以吗？肉质不是很硬的吗？

lavender5308 · 发表于 12-9-2011 02:16 PM

老母鸡炖药材够味也够补！！
石黑龙发表于 12-9-2011 08:49 AM

哦~~那改次可以拿来炖补~~补上加补！！哈哈~~

lavender5308 · 发表于 12-9-2011 02:17 PM

煮红遭鸡，一及棒。
anneyii 发表于 12-9-2011 10:27 AM

不会煮~~~

ksv81 · 发表于 12-9-2011 11:08 PM

回复 9# lavender5308

要煮蛮久的。要放青木瓜下去煮它才容易软。

rick6038 · 发表于 13-9-2011 08:53 AM

不会有很重的鸡味吗？

vivionlean · 发表于 13-9-2011 05:32 PM

老母鸡熬出来的汤很甜的。我家做生意都在用老母鸡。
鸡脚拿来熬，超好吃的。。。

小蚊子 · 发表于 14-9-2011 01:56 AM

拿來煲湯拿來煮的話沒什麼肉吃

lavender5308 · 发表于 26-9-2011 02:21 PM

谢谢大家的分享~~

咖哩妹 · 发表于 27-9-2011 04:30 PM

老母鸡都是拿来煲汤的啦~

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