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红豆怎煮法？红豆才会软呢！？
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为什么我怎煮红豆都不会软！？净隔夜，温水净，烧水烫，用古早法，把一碗瓷匙放进镬煮，也是不软！真伤透脑筋！！总之用了一切法尽都不行。现只好求各位大大，谁如有密集请多多指教。。谢谢。。 |
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发表于 4-8-2011 02:03 PM
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发表于 4-8-2011 02:15 PM
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不可能哦！ 你买的时候可以问店家要煮多久， 因为， 红豆有些要煮比较久的哦。 |
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发表于 4-8-2011 02:21 PM
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对啊！你煮多久哦？
煮很久，烂都可能，更别说软！！
然后再放点沙古，会比较滑~~~很好吃！ |
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发表于 4-8-2011 04:35 PM
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楼主 |
发表于 4-8-2011 04:36 PM
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对啊！你煮多久哦？
煮很久，烂都可能，更别说软！！
然后再放点沙古，会比较滑~~~很好吃！
c2031sn 发表于 4-8-2011 02:21 PM 
我煮有两个钟多，都不烂到完，当你咬下去，中间还会硬硬的咯！ |
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发表于 4-8-2011 04:39 PM
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我煮有两个钟多，都不烂到完，当你咬下去，中间还会硬硬的咯！
情人花 发表于 4-8-2011 04:36 PM
两个钟还不烂？
老母鸭顿药材汤都差不多两个钟咯！
你是买什么红豆哦？
试试楼上说的气压锅！真的很方便！ |
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楼主 |
发表于 4-8-2011 04:39 PM
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不可能哦！ 你买的时候可以问店家要煮多久， 因为， 红豆有些要煮比较久的哦。
Piggy80 发表于 4-8-2011 02:15 PM
店家会跟你说，很快烂！不过要净隔夜，我也做啦！结果都不烂，还浪费我的gas, 而我还要一直加水，怕它焦！ |
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楼主 |
发表于 4-8-2011 04:40 PM
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你煮多久噢？？？
lim72 发表于 4-8-2011 02:03 PM
两个钟头 |
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楼主 |
发表于 4-8-2011 04:42 PM
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用气压锅煮30分钟就可以了...
佳佳宝贝 发表于 4-8-2011 04:35 PM
家里没气压锅。只好用gas 煮。 |
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楼主 |
发表于 4-8-2011 04:48 PM
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两个钟还不烂？
老母鸭顿药材汤都差不多两个钟咯！
你是买什么红豆哦？
试试楼上说的气压锅！真的 ...
c2031sn 发表于 4-8-2011 04:39 PM
我去giant, tesco, The store, 杂货店都买过。结果都一样，弄到我又爱又恨！为何我不行呢?
各位有什么秘笈可弄到它又烂又软。。好好吃哦！想到我就流口水。。heeeee 更好笑的是。有次我去把那些红豆打成粉状，然后拿去煮，结果。。还是一样，不会软，还感觉硬硬的。:@ |
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发表于 4-8-2011 04:52 PM
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店家会跟你说，很快烂！不过要净隔夜，我也做啦！结果都不烂，还浪费我的gas, 而我还要一直加水， ...
情人花 发表于 4-8-2011 04:39 PM 
呵呵！ 你可有试着跟其它的店家买？或者你把红豆跟水一起煮。 也许可以软的快一点， 因为，我还没煮过不会软的红豆哦。祝你早日成功。 |
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发表于 4-8-2011 04:52 PM
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发表于 4-8-2011 04:53 PM
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我去giant, tesco, The store, 杂货店都买过。结果都一样，弄到我又爱又恨！为何我不行呢?
各位 ...
情人花 发表于 4-8-2011 04:48 PM
哈哈哈哈哈哈哈~~煮红豆胡啊？
明天我休息不用上班~~我煮了再让你知道~~ |
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发表于 5-8-2011 09:55 AM
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你买的是什么红豆来的？？？？？？
怎么会不烂？？？？？
我用rice cooker煮２hrs都烂到不行。。。
你是不是连糖一起放下去？？？？ |
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发表于 5-8-2011 10:09 AM
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我是放进slow cooker 煮的。。三四个钟头吧！烂到刚刚好我要的程度，很喜欢。煮好后才放冰糖调味。 |
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发表于 6-8-2011 12:12 AM
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古早的方法
1）你可以在煮红豆汤的锅里放一个喝汤的瓷汤匙。。。
2）前一晚把红豆汤煮滚后倒入强效用的保温壶，放置一个晚上在倒入锅里煮2至3个钟头。。
3）糖有加速软化的作用（盛透压的原理），先把红豆和糖煮至微软如有颗粒状的红豆泥在加
热水煮至出味。。
4）用搅干料的搅拌机大个两三下（不要打得太粉），在那去煮2至3个钟头就行了。。 |
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发表于 6-8-2011 08:54 AM
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发表于 6-8-2011 05:28 PM
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show cooker cook 1night................ |
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发表于 6-8-2011 09:45 PM
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