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WAFFE 要怎么做?
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本帖最后由 ZionPS3 于 26-7-2011 04:16 PM 编辑
请问WAFFE 要怎么做?
面粉?? 鸡蛋? 水? 还有什么?...
WAFFE 机那里有的卖? (我是要买一个而已的)
** 本人的孩子喜欢吃,所以想买回来在家弄 |
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发表于 26-7-2011 06:28 PM
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那個機在電器店/超市/霸市都能買到。
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发表于 26-7-2011 07:48 PM
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本帖最后由 蛋糕王子82 于 26-7-2011 07:55 PM 编辑
嗨！霸级市场应该可以找得到，或到大型电器行找看。
这里跟您分享waffle的做法和食谱：
材料A：
低筋面粉 / 自发面粉 225克
幼盐 2 克
泡打粉 15 克
材料B：
蛋黄 55 克
牛奶 340 克
食油 112 克
材料C：
蛋白 85 克
幼糖 30 克
做法：
1。预先将材料A筛过三次。
2。将B放入搅拌碗里，搅拌均匀即可。
3。将A加入B，拌匀成面糊即可。
4。把材料C放入干净无水、油份的搅拌碗里，搅拌至硬（STIFF）即可。
5。把打发硬的蛋白霜和以上面糊混合拌匀即可。 |
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楼主 |
发表于 27-7-2011 09:02 AM
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本帖最后由 ZionPS3 于 27-7-2011 09:06 AM 编辑
嗨！霸级市场应该可以找得到，或到大型电器行找看。
这里跟您分享waffle的做法和食谱：
材料A：
低筋 ...
蛋糕王子82 发表于 26-7-2011 07:48 PM 
低筋面粉 / 自发面粉 , 泡打粉 (这些材料我去卖做蛋糕店,告诉他们,他们就拿给我了是吗?)
低筋面粉 / 自发面粉 225克, 各225克? 还是两样加起来225克?
请问你所提供的这些份量是可以做出来很多的吗?
** 我不就要买一个秤咯? 不然都不知道这些材料的份量. |
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楼主 |
发表于 27-7-2011 09:03 AM
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那個機在電器店/超市/霸市都能買到。
唔留手 发表于 26-7-2011 06:28 PM
对,我就是要这样的WAFFE 机,一个就好的...请问价钱会贵吗?  |
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楼主 |
发表于 27-7-2011 09:14 AM
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本帖最后由 ZionPS3 于 27-7-2011 09:24 AM 编辑
嗨！霸级市场应该可以找得到，或到大型电器行找看。
这里跟您分享waffle的做法和食谱：
材料A：
低筋 ...
蛋糕王子82 发表于 26-7-2011 07:48 PM
牛奶要买怎样的? 哪个牌子? 去超级市场买?
| 4。把材料C放入干净无水、油份的搅拌碗里，搅拌至硬（STIFF）即可。>> 是不是搅拌碗里要放些油? |
**本人是完全不会做这类的东西,所以必须要问到你很详细 |
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发表于 27-7-2011 11:55 AM
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对,我就是要这样的WAFFE 机,一个就好的...请问价钱会贵吗?
ZionPS3 发表于 27-7-2011 09:03 AM 
幾十塊到百多塊那樣而已。 |
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楼主 |
发表于 27-7-2011 11:59 AM
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幾十塊到百多塊那樣而已。
唔留手 发表于 27-7-2011 11:55 AM
哦,谢谢你喔  |
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发表于 27-7-2011 11:25 PM
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低筋面粉 / 自发面粉 , 泡打粉 (这些材料我去卖做蛋糕店,告诉他们,他们就拿给我了是吗?)
...
ZionPS3 发表于 27-7-2011 09:02 AM
我给你的食谱的食材很容易在烘焙原料店找得到的。
1。我指的是你可以采用低筋面粉或自发面粉，选其中一样面粉，而不是两样加起来。
2。这食谱的份量大约是850克左右。
3。牛奶就是在超级市场买到的一盒一盒的FRESH MILK，你可以买MARIGOLD,ANCHOR,DUTCH LADY 等的牛奶。
4。第四个做法的意思指是，搅拌碗里千万不可以有水份和油份，不然你的蛋白是不能打发的。
5。在学习烘焙，秤是最基本的东西。如果刚开始学习，不需要买很贵的秤，便宜的就好了。
希望你明白咯！ |
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发表于 28-7-2011 08:16 AM
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我对这机也很有兴趣。但好像WAFFE机很少看到有卖！ |
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楼主 |
发表于 28-7-2011 10:13 AM
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我对这机也很有兴趣。但好像WAFFE机很少看到有卖！
lowyee 发表于 28-7-2011 08:16 AM
电器店应该有的..我会去找找看.找到告诉你 |
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楼主 |
发表于 28-7-2011 10:16 AM
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我给你的食谱的食材很容易在烘焙原料店找得到的。
1。我指的是你可以采用低筋面粉或自发面粉， ...
蛋糕王子82 发表于 27-7-2011 11:25 PM
你都分析到很仔细,我都明白了.谢谢你,蛋糕王子...  |
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楼主 |
发表于 28-7-2011 10:24 AM
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我给你的食谱的食材很容易在烘焙原料店找得到的。
1。我指的是你可以采用低筋面粉或自发面粉， ...
蛋糕王子82 发表于 27-7-2011 11:25 PM
由于没放防腐剂的关系,做好后,要是没每天吃,就放冰箱,请问放在冰箱的话,一般可以耐几天? 在几天里就必须要吃完? |
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发表于 28-7-2011 10:31 AM
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电器店应该有的..我会去找找看.找到告诉你
ZionPS3 发表于 28-7-2011 10:13 AM
谢谢你！但我是住槟城哦！ |
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楼主 |
发表于 28-7-2011 10:38 AM
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楼主 |
发表于 28-7-2011 10:53 AM
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我给你的食谱的食材很容易在烘焙原料店找得到的。
1。我指的是你可以采用低筋面粉或自发面粉， ...
蛋糕王子82 发表于 27-7-2011 11:25 PM
不好意思,再问你下,食油112克,是用普通炒菜的油是吗? |
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发表于 28-7-2011 11:51 AM
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刚才我有去问人，她给我的答案是BM - Bukit Mertajam 有一间专卖店有卖！ |
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发表于 28-7-2011 01:05 PM
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看起来不难哦～ 我也想试试看哦
谢谢 |
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发表于 28-7-2011 02:56 PM
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楼主 |
发表于 28-7-2011 03:35 PM
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刚才我有去问人，她给我的答案是BM - Bukit Mertajam 有一间专卖店有卖！
lowyee 发表于 28-7-2011 11:51 AM
那店叫什么名? 在BUKIT MERTAJAM 那里? |
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