sweet mini fruit tart 疑問

connie_rabbit

大家好

請問哦，我要做Fruit tart…

1, 為什麼有些recepi要在烘好了tart皮，會把它脫模，放在冰箱裏，第二天才放custard + 水果？如果不放冰箱又如何？

（我要一天做tart皮，另外一天才放Fruit的）

2，butter要boil變成油水才跟其他東西mix會比較好吃還是直接用軟一點的butter來做Tart皮？有分別？

高石武

烘好了放冰箱會變軟
將皮shape在模然後在放冰箱明天才烘

用硬牛油比較好

partyqueen

你好，希望可以帮到你。。
刚烘好的皮会比较脆，你可以一天烘好后， 待凉， 放进container 收好， 不要给它通风了， 隔天再拿来用~
用软一点的butter~ 不用煮溶

cloey

我都是当天直接弄的。