小弟初来报道。。。献给同事的生日蛋糕。。。

JerryLee

哈啰，大家好. 这是小弟第一次将作品与各位分享，也是第一次做chill cheese cake，请多多指教

刚好同事生日，就想起了做蛋糕这个念头。最终选择了Chill Cherry Cheese Cake。以下就是小弟的作品


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CHILL CHERRY CHEESECAKE

饼底：
消化饼                        200g
溶化牛油                      80g

蛋糕：
CREAMCHEESE             250g
WHIPPING CREAM       200g
ICING SUGAR                100g
GELANTIN                       10g

WATER                             30g
VANILLA香精                少许

CHERRY FILLING          适量

制作方法：
将200克的消化饼装进塑料带，碾碎。
将牛油融化，跟饼碎一起倒入模里，压实。
将模放进冰箱冷冻。

1。Whipping cream (冷) 在冷冻的盘内，打发。
2。Cream cheese 放在室温内解冻了之后，打软，然后加糖粉打至滑身。
3。Gelatin 用30g水，隔热弄融。

1+2搅均匀之后+3+ Vanilla香精,搅均匀之后+ Cherry filling 搅匀。

倒进模里，然后放进冰箱一天。

下次再分享新的作品，别忘了给些意见哦！谢谢捧场！

sweetheart

沙发...沙发！
你的蛋糕很美哦！
我前几天也是做过这个cheese cake 可是我的没有放吉利丁

迷糊蛋

第一次就能做到这样漂亮～
很班乃～～

雨鸭鸭

哈。。我来捧场了。。。 要多多分享哦。。。酱子我就很有口福了。。。

yalgoh

strawberries 太熟了。。有点氧化。。影响一点点美感。。
哈哈。。但是美味就好！

mengyuan

哇！第一次就做得那么好噢！我的第一次不知会怎样呢！

sweetheart

哇！第一次就做得那么好噢！我的第一次不知会怎样呢！
mengyuan 发表于 2010-4-20 11:48 AM

mengyuan快点做做看！

mengyuan

mengyuan快点做做看！
sweetheart 发表于 20-4-2010 03:15 PM

    我也想开始，可是每次要开始的时候就有事情要忙，所以现在就时常想念做蛋糕，真的很羡慕这里的朋友，有那么多时间做这做那的，看见大家都的成功，我在想我的成功在那？？？？？？？

sweetheart

我也想开始，可是每次要开始的时候就有事情要忙，所以现在就时常想念做蛋糕，真的很羡慕这里的朋 ...
mengyuan 发表于 2010-4-20 03:46 PM

我也是等到女儿睡了才做！做好时已经半夜2点了！

stephenie123

我也打算做一个看看，材料都准备好了！这个礼拜会弄，希望成功啦！像你的一样，美美的！！

JerryLee

沙发...沙发！
你的蛋糕很美哦！
我前几天也是做过这个cheese cake 可是我的没有放吉利丁
sweetheart 发表于 20-4-2010 01:32 AM

谢谢哦！可是没有放吉利丁的chill cheese cake 不会软下来吗？

JerryLee

第一次就能做到这样漂亮～
很班乃～～
迷糊蛋 发表于 20-4-2010 09:44 AM

哈哈，您过奖了  其实打whipping cream是最难拿捏得部分。

sweetheart

谢谢哦！可是没有放吉利丁的chill cheese cake 不会软下来吗？
JerryLee 发表于 2010-4-20 07:10 PM

嘿嘿，我做的是ice-cream cheese cake。。。这个蛋糕有些人有放吉利丁，可是我选择不放！吃完都还没有溶！
这个星期在挑战一次！

JerryLee

我也想开始，可是每次要开始的时候就有事情要忙，所以现在就时常想念做蛋糕，真的很羡慕这里的朋 ...
mengyuan 发表于 20-4-2010 03:46 PM

其实我也好久没动手做蛋糕了，看到了这里的朋友都在分享自己的心得就手痒起来了。我也是趁周末来临才有时间去研究研究

JerryLee

嘿嘿，我做的是ice-cream cheese cake。。。这个蛋糕有些人有放吉利丁，可是我选择不放！吃完都还没有溶！ ...
sweetheart 发表于 20-4-2010 07:22 PM

哇，好棒哦！可以分享一下食谱吗？其实我好想尝试做greentea ice cream cheese cake或chill greentea cheese cake ,不知道您有试过吗？

JerryLee

嘿嘿，我做的是ice-cream cheese cake。。。这个蛋糕有些人有放吉利丁，可是我选择不放！吃完都还没有溶！ ...
sweetheart 发表于 20-4-2010 07:22 PM

哇，好棒哦！其实我想尝试做greentea icecream cheesecake 或chill greentea cheesecake, 您有试过吗？

liontnl

美美哦～

如果没有那只叮当，就更美了～～

加油！

liontnl

嘿嘿，我做的是ice-cream cheese cake。。。这个蛋糕有些人有放吉利丁，可是我选择不放！吃完都还没有溶！ ...
sweetheart 发表于 20-4-2010 07:22 PM

ice cream cheese cake是不需要gelatine的，因为雪糕的凝固度还蛮高的～但是像jerry小弟做的就需要了～不然会很容易倒，很软～

sweetheart

哇，好棒哦！可以分享一下食谱吗？其实我好想尝试做greentea ice cream cheese cake或chill greentea ...
JerryLee 发表于 2010-4-20 07:38 PM

你去我的楼看看！我是用狮子的食谱！

sweetheart

ice cream cheese cake是不需要gelatine的，因为雪糕的凝固度还蛮高的～但是像jerry小弟做的就需要了～ ...
liontnl 发表于 2010-4-20 09:46 PM

哦哦哦...原来！谢谢你的指导
我的ice-cream cheese cake 是偷你的食谱！很好吃