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请问有朋友可以教我怎样打发鲜奶油？谁可以教我煮《啦啦》吗？？？？？？
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请问各位高手朋友你们可以给我打发鲜奶油的食谱吗？
我想弄个美美的生日蛋糕给孩子，可我这个新手就是无从下手，
我去找过youtube的视频，可是只有教怎么打，没有说要什么材料，
所以请各位朋友尽快地告诉我好吗？谢谢各位！ 本帖最后由 ConnieLee 于 27-10-2013 10:03 AM 编辑
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发表于 15-4-2010 04:22 PM
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你去買一合鮮奶油,一罐糖水的mandarin oranges in syrup,(這搭配經是很好吃了)
先把鮮奶油打發(400-500ML)抹在一片蛋糕上(蛋糕切成兩片)排上oranges in syrup再抹上鮮奶油蓋上另一片蛋糕,把整個蛋糕抹上鮮奶油再做造型. |
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楼主 |
发表于 16-4-2010 10:17 AM
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你去買一合鮮奶油,一罐糖水的mandarin oranges in syrup,(這搭配經是很好吃了)
先把鮮奶油打發(400-500ML) ...
lim72 发表于 15-4-2010 04:22 PM 
打鲜奶油不需要加什么的对吗？ 分量400 - 500ml 需要打几久呢！你说的一罐糖水的mandarin oranges in syrup这是什么，是不是那些罐头水果之类的呢！ |
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发表于 16-4-2010 12:35 PM
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楼主 |
发表于 16-4-2010 03:25 PM
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什么都不用加 打多久我就没有真正的计算过，我是大概大概的，
对的是罐头水果，
其实我学做蛋糕 ...
lim72 发表于 16-4-2010 12:35 PM
对呀！那份成就感的确蛮好的，记得我的第一样作品《鸡蛋糕》，成功前就浪费了4包材料了，老公还说浪费钱和时间。可是到我成功后他开始有很多赞美话哦！还说迟点买烘焙炉给我，所以我现在尽量的学，有点好成绩给他看，让他知道现在的付出是值得的哦！有时我觉得很心灰，因为我的家人都说我没事找事做，吃那一点点要做那么多功夫，不如去买更快更好吃，到现在为止只有我的老公和孩子们会赞我做的食物越来越好吃，所以我要继续的努力，做好吃好看的东西给那些说我不行的人看，让他们知道我是可以的。话说回头我去烘焙店说我要买鲜奶油就可以了，然后把鲜奶油打至发就可以了对吗？真不好意思我一直打扰你还说了一大堆废话 。 |
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发表于 16-4-2010 05:03 PM
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对呀！那份成就感的确蛮好的，记得我的第一样作品《鸡蛋糕》，成功前就浪费了4包材料了，老公还说浪费钱 ...
mengyuan 发表于 16-4-2010 03:25 PM 
对了顺便 叫他们教你怎樣握抹刀，kambateh
我等待你的成品了。 |
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楼主 |
发表于 16-4-2010 05:24 PM
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对了顺便 叫他们教你怎樣握抹刀，kambateh
我等待你的成品了。
lim72 发表于 16-4-2010 05:03 PM 
希望能成功哦！ |
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楼主 |
发表于 28-4-2010 10:10 AM
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请问有朋友会煮《啦啦》吗？我买到的是硬壳的那一种哦！在烦恼要用什么方法煮它，因为要称它还新鲜，不然就不好吃了。 |
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发表于 28-4-2010 10:13 AM
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大大你要吃辣的还是咸的还是清淡的还是有酒香味的？
好像有蛮多煮法的哦 |
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楼主 |
发表于 28-4-2010 12:17 PM
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大大你要吃辣的还是咸的还是清淡的还是有酒香味的？
好像有蛮多煮法的哦
wind_of_fire 发表于 28-4-2010 10:13 AM
最好是适合小孩的，因为孩子喜欢吃，最好就是食谱要简单哦！ |
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发表于 28-4-2010 12:30 PM
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这个不知适不适合你孩子的口味
需要的材料有：
啦啦，咖哩叶，咖哩粉，糖少许，盐少许，虾米，白蒜，和小红蒜 ，辣椒，黑酱油
1）首先，就是把切碎的白蒜和红蒜 放进已经烧热的油里炒。
2）在白蒜和红蒜还没变金黄色前，把虾米和辣椒加进去炒。
3）当你炒到闻到虾米的味道后，再把咖哩叶放进去。
4）这时，加半汤匙的咖哩粉。
5）把已经用（水+盐）煮过的啦啦，弄干水后，加进锅里一起炒。
6）最后，加上黑酱油（较浓的），盐和糖就行了。
食谱取自 http://wsy37.blogspot.com/2009/05/blog-post_8969.html |
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发表于 28-4-2010 12:34 PM
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楼主 |
发表于 28-4-2010 03:17 PM
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或者你可以試啦啦湯
這個比較清淡
這個是上湯的
ohbin好像蠻初名的
wind_of_fire 发表于 28-4-2010 12:34 PM
我想煮ohbin的上汤啦啦,可是家里没有鱼露、鸡粉和味素，怎么办好呢！你知道如果没有以上的材料，可以加什么取代吗？都是老公的错，买些那么高深的食材回来难倒我。 |
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发表于 28-4-2010 03:41 PM
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回复 13# mengyuan
哈哈哈
煮些特別的東西也不錯啊
不同的體驗嘛
魚露沒有的話應該可以用醬油或類似的調味料吧
雞粉就是雞精調味料那種 雞精塊也可以的
如果都沒有的話就比較難煮上湯囉
要用雞骨熬幾個小時
味素的話... 我想不放也可以吧
應該是味精之類的東西來的
放了比較入味 不放比較健康囉 |
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发表于 28-4-2010 04:02 PM
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这是我妈妈的食谱：
材料：啦啦，蒜茸，姜丝，红辣椒，豆瓣酱
做法：
1。啦啦先用热水烫过，洗掉泥沙，沥干。
2。爆香蒜茸，姜丝，红辣椒和豆瓣酱，然后加入啦啦兜炒。
3。加入少许清水，还有酱油和盐调味即可。
如果小孩不吃辣，不用放红辣椒。豆瓣酱已经有咸味，调味的时候自己试一试吧。。。 |
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发表于 3-5-2010 11:47 AM
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发表于 3-5-2010 12:28 PM
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别伤心啦
有尝试就有进步咯
下次再试其它口味吧
一定能找到他们喜欢的一种的 |
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楼主 |
发表于 3-5-2010 12:32 PM
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别伤心啦
有尝试就有进步咯
下次再试其它口味吧
一定能找到他们喜欢的一种的
wind_of_fire 发表于 3-5-2010 12:28 PM
希望如此吧！ |
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发表于 1-1-2013 04:27 PM
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发表于 2-1-2013 01:59 PM
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我先将它吐沙，再将红葱、姜和大量的蒜切碎粒，爆香，然后放下去大火炒，到最后倒进半罐白啤酒，勾芡。就好了。我自己很喜欢吃。试试 |
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