KFC Cheezy Wedges的黄色浆问题已经解决，找到它们秘方了！

snail85 · 发表于 6-7-2009 03:14 PM

本帖最后由 snail85 于 5-12-2011 02:43 PM 编辑

鸡首先,
1。Potato清洗外表几下。
2。然后看是削皮。
3。开始用刀子切成一片片状型
4。撒一些些盐在切好了的potato上
5。油开始沸腾了,放potato进去
6。煎potato直到金黄色就可以拿起来,放在白纸上给potato的油吸进纸里一下。(因为没有买到吸油纸

)
7。然后直接挤上Mastard在煎好了的Potato上面。
8。就可以直接趁热享用了。

请厨厨们帮我看一下。我要做的作法是否正确？
如果不正确/或正好的意见，请告诉小妹哦

================================================================================

我找到方法了！！和cheezy wedges 100%一样的味道而且很经济，自己可以在家煮很方便呢！！！
以下就是我找到的！呵呵呵！

Crazy Cheezy Wedges 产品描述

净重量: 125g 的Crazy Cheezy Wedges芝士粉

份量: 大概15份

Cheese浓缩度: 1:4

我们的Crazy Cheezy Wedges 酱和知名 K牌快餐店的Cheesy Wedges味道一模一样，因为我们是同一个供应的。

我们把乳酪在高科技压缩下弄成粉状，你可以把一份粉+ 4 份沸水简单方便地制成美味可口的乳酪酱！

为什么要用沸水

真正的cheese要在高温才会溶解并更加美味。

我们试过用沸水和普通水做比较，虽然依然有味道可是沸水做出的酱汁十分浓郁美味。

我们不是味精和位素而制的芝士粉。.

我们的Crazy Cheezy Wedges 起司粉也可以用于烹饪，就算在高温下烹煮也不会把味道淡掉，因为我们用的是真正的乳酪！

为什么你的芝士粉是 1:4浓缩?

供应说，他们是用真正的芝士来生产这个芝士粉和避免用其他材料增稠和添味。

他们试过作出1:2比例的芝士粉，不过发现如果不添加多些增稠剂和添味剂根本做不到美味的酱汁。

最后他们在添加多比例的纯正芝士下终于找到黄金比例，也就是是1:4.

可以来这里看哦！
http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=2603963

snail85 · 发表于 6-7-2009 03:50 PM

顶一下。

请厨厨们帮我确定下哦

因为很喜欢吃KFC Cheezy Wedges，但是不想每次特地去排队买，又要走路。
所以想自己学弄，以后可以自己随时弄来吃

唔留手 · 发表于 6-7-2009 04:45 PM

幸运小公主 · 发表于 6-7-2009 04:48 PM

请问一下什末是Mastart？你讲的步骤有点不明白？？是不是写错字？？？

我看了不是很明白？？？

snail85 · 发表于 6-7-2009 05:25 PM

原帖由 幸运小公主 于 6-7-2009 04:48 PM 发表
请问一下什末是Mastart？你讲的步骤有点不明白？？是不是写错字？？？我看了不是很明白？？？

不好意思

是我打错Spelling了

应该是Mustard

给你美照看看

snail85 · 发表于 6-7-2009 06:28 PM

顶一下。

请厨厨帮我察看下我的作法对不对

鲁乃义务消防员 · 发表于 6-7-2009 08:39 PM

我要试试看~

snail85 · 发表于 6-7-2009 09:11 PM

为何我的Mustard有酸酸带点咸的味道的？

不像KFC的Cheezy Wedges的。。。
还是一定要跟Mayonise一起吃的。。？

snail85 · 发表于 6-7-2009 09:16 PM

为何我的Mustard有酸酸带点咸的味道的？

不像KFC的Cheezy Wedges的。。。
还是一定要跟Mayonise一起吃的。。？

steph_84 · 发表于 7-7-2009 09:24 AM

原帖由 snail85 于 6-7-2009 21:16 发表
为何我的Mustard有酸酸带点咸的味道的？

不像KFC的Cheezy Wedges的。。。
还是一定要跟Mayonise一起吃的。。？

黄芥末本来就是这个味道

Cheezy Wedges里的橙色酱料，是芝士酱来的。。

snail85 · 发表于 7-7-2009 01:34 PM

原帖由 steph_84 于 7-7-2009 09:24 AM 发表

黄芥末本来就是这个味道
Cheezy Wedges里的橙色酱料，是芝士酱来的。。

哈?!
也就是说从头到尾是我买错了?!

啊！！！！！！！！！！！！

救命啊!!我不是要买黄芥末啊!!

谁要，我卖给他整罐RM7.00好了!!

ssboy · 发表于 7-7-2009 04:34 PM

原帖由 steph_84 于 7-7-2009 04:54 AM 发表

黄芥末本来就是这个味道
Cheezy Wedges里的橙色酱料，是芝士酱来的。。

路过~~不好意思！！！

听说Cheezy Wedges那个芝士酱的芝士的成分很少而已喔~~

我不怎么觉得~~~

你们觉得咧？？？

steph_84 · 发表于 7-7-2009 04:52 PM

原帖由 ssboy 于 7-7-2009 16:34 发表

路过~~不好意思！！！
听说Cheezy Wedges那个芝士酱的芝士的成分很少而已喔~~
我不怎么觉得~~~你们觉得咧？？？

不懂咧

可是芝士味很浓hor？

gyhaw · 发表于 7-7-2009 05:31 PM

那个芥末酱混合mayonise也是很好吃的哦

snail85 · 发表于 7-7-2009 05:35 PM

到底到底到底！！。。。

KFC Cheezy Wedges的黄色浆到底真正是什么浆啊！！！

谁可以帮帮我啊

sky123 · 发表于 7-7-2009 06:27 PM

原帖由 snail85 于 6-7-2009 09:16 PM 发表
为何我的Mustard有酸酸带点咸的味道的？

不像KFC的Cheezy Wedges的。。。
还是一定要跟Mayonise一起吃的。。？

KFC wedges用的不是mustard来的.....mustard是人家放在sausage上的

snail85 · 发表于 7-7-2009 06:38 PM

原帖由 sky123 于 7-7-2009 06:27 PM 发表

KFC wedges用的不是mustard来的.....mustard是人家放在sausage上的

是咯！！

我是今天才知道KFC Cheezy Wedges并不是用我误会了的Mustard咧！！

那，你知道正确的浆料是什么吗？？

asairp · 发表于 7-7-2009 11:38 PM

snail85 · 发表于 8-7-2009 12:12 AM

原帖由 asairp 于 7-7-2009 11:38 PM 发表
http://i93.photobucket.com/albums/l47/asairp/food/P1000739.jpg" border="0">

你很坏咯!

拿真的KFC Cheezy Wedges来引诱我!

ronnwong · 发表于 8-7-2009 12:34 AM

搂主。。是墨西哥salsa酱。。。。

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KFC Cheezy Wedges的黄色浆问题已经解决，找到它们秘方了！

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