＊懶蟲的愛心廚房＊千层意大利面，自创番茄酱料。。

无心天使

我回来了,姐妹大家,不好意思.. 好久没来看你们了...
哈哈,好想念你们哦.. 大家别来无恙?.. 我看这次要怕你们的贴爬得喘呼呼了哦
我大概失踪了两个月吧... hm.. 由谁还记得我呢？。。。

12# 情人节与母情节蛋糕设计
29# Linguine with pesto sauce & than thim trop & 榴莲塔
51# 妈妈爱心晚餐
79# quiche lorraine
91# Tiramisu
92# 鸡蛋糕
108# cheddar cheese cake
109# black forest
129# 千层意大利面


[ 本帖最后由 无心天使 于 27-6-2009 12:59 AM 编辑 ]

fridatan

恭喜新楼开张

cronish pasties和Quiche Lorraine是什么来的？
对不起，我很山菇，没有听过

无心天使

原帖由 fridatan 于 2009-2-24 22:49 发表
恭喜新楼开张

cronish pasties和Quiche Lorraine是什么来的？
对不起，我很山菇，没有听过

呵呵，沒關係。。不是你山姑，是我做的東西太過西方
cornish pasties (對不起是我spell錯了）它是一種vegetable chicken pie..又歷史故事的pie。。 呵呵
http://www.squidoo.com/cornish_pasties#module10325827
有更詳細說明可以去看看。。
quiche lorraine 是它裡面是放chicken mushroom filling 然後倒savoury custard 上面放番茄和cheese
然後拿去烤。。 好好吃叻

謝謝你的頂

[ 本帖最后由 无心天使 于 24-2-2009 11:06 PM 编辑 ]

redsnake592

欢迎。。欢迎。。
东西那么的好吃为什么没有食谱的

Rosemount

我很喜欢quiche Lorraine.

在传统的法国餐上，quiche 的 pie ring 要高 2 inches 才算是 quiche，不然就叫 Pie.
但是到了美国后，全部被改变了。

八爪魚

呵呵。。。不要做懶蟲，要时常来上菜哦！
恭喜你开新楼，欢迎欢迎！！

若冉

我要吃。。。

要吃你。。。

无心天使

原帖由 redsnake592 于 2009-2-25 08:35 发表 欢迎。。欢迎。。 东西那么的好吃为什么没有食谱的

對不起，呵呵。。因為電腦不是我的所以用的時間有限制。下次一定給食譜不要難過了

謝謝支持！

无心天使

原帖由 Rosemount 于 2009-2-25 08:55 发表 我很喜欢quiche Lorraine.在传统的法国餐上，quiche 的 pie ring 要高 2 inches 才算是 quiche，不然就叫 Pie.但是到了美国后，全部被改变了。

謝謝大人的指導，小的知道了..
謝謝支持

无心天使

原帖由 八爪魚 于 2009-2-25 09:08 发表 呵呵。。。不要做懶蟲，要时常来上菜哦！ 恭喜你开新楼，欢迎欢迎！！

八爪魚，謝謝支持噢。。懶蟲會試著時常上菜的。。。多多指教咯。。

无心天使

原帖由 若冉 于 2009-2-25 21:05 发表 我要吃。。。要吃你。。。

叔叔，我不好吃。。

无心天使

今天沒甚麼好料菜。。但，是懶蟲愛心噢。。
這是我做來送給爸爸和媽媽的情人節蛋糕噢




（對不起噢，沒經過爸爸，媽媽的同意就把他們的照片放上來了，所以我就把他們的臉遮了）


這玫瑰和心是用marzipan涅出來的。


裡面是普通的sponge cake然後途上whipping cream再淋上melted chocolate的
（很難看不滿意我的作品，我會再接再厲）





1。今天是蛋糕學吧哈哈。。把sponge cake 途上layer 然後再把它切成半圓形(dome)。


由於我不想要手機骯髒（我很愛它），所以我就沒有把步驟拍下了。
2。然後，外層途上whipping cream再用ribbon把它刮出半圓形的刑狀。（很難明白吧？）
3。然後，設計自己喜歡的就完成啦。



這個漂亮吧？顏色是用air brush來噴上的。。 在家用顏色加進cream就可以了，不用浪費錢買air brush機器。

其實這個不是我做的，是我的師父做的。。
這個才是我做的，很難看忘了擠上葉子。。。一方面時間上的問題

這種蛋糕做給母親節很適合。。我下次母親節一定做一個美美的給她！

今天的菜，用了我好多時間，還沒吃晚餐。。 現在去弄杯熱牛奶暍暍！

[ 本帖最后由 无心天使 于 27-2-2009 08:00 PM 编辑 ]

low

2。然後，外層途上whipping cream再用ribbon把它刮出半圓形的刑狀。（很難明白吧？）
真的很难明白。。。你的蛋糕好美丽哦。。你是用NON DAILY WHIPPING CREAM有放GELANTIN。？？？你是打发那WHIPPING CREAM才放 GELANTIN ，然后在打吗。。？？

无心天使

原帖由 low 于 2009-2-27 21:35 发表
2。然後，外層途上whipping cream再用ribbon把它刮出半圓形的刑狀。（很難明白吧？）
真的很难明白。。。你的蛋糕好美丽哦。。你是用NON DAILY WHIPPING CREAM有放GELANTIN。？？？你是打发那WHIPPING CREAM才放 GE ...

对就是non dairy whipping cream..但是没有方gelatin只是打发它而已 就好像涂whipping cream在普通蛋糕上一样的方式
我的蛋糕？不会觉得奇怪，我的为什么没有叶子？哈哈。。 但是还是要谢谢你的赞赏。。
用大概2inches长，1.5 inches 宽纸的ribbon。。剪出来的ribbon不是好象回卷起来一样吗？
就利用那个卷的地方靠在蛋糕半圆形的地方把那半圆形弄smooth它，但是要有turn table 咯。。

不明白还是可以pm我的。。 谢谢支持~

迷糊蛋

原来你有上课学烘培，是在哪里学的？
学费贵吗？

starry_knight84

近来顶一顶，原来是烹饪学徒，功力果然不同凡响

寂寞仙人掌

原帖由 无心天使 于 27-2-2009 10:50 PM 发表


在pj hilton 附近。如果你是说part time的话。。 学费还好。。
我是拿advance diploma课程的。。 我想往这方面发展
就因为有上课才能跟大家分享那么多啊   ...

ＭＩＢ？？

无心天使

原帖由 starry_knight84 于 2009-2-27 23:04 发表
近来顶一顶，原来是烹饪学徒，功力果然不同凡响

哪里哪里，过奖了啦
我是里面笨笨的那一个。。。

无心天使

原帖由 寂寞仙人掌 于 2009-2-27 23:12 发表

ＭＩＢ？？

哇！神通广大！！ 那你是？？？？

low

如果我打发了那个NON DAILY WHIPPING CREAM，要蛋糕更持久的话，一定要放GELANTIN？？过程。。？？好像人家的生日蛋糕那样。。