炸年糕!!炸年糕!!谁会炸年糕?

AnnSyinn · 发表于 2-2-2009 07:37 PM

原帖由 Shirlene 于 2-2-2009 02:21 PM 发表
楼主可以把年糕和竽头或番薯夹起来炸，把煎米粉和鸡蛋加水搅均匀，把夹好的年糕和竽头粘上煎米粉和鸡蛋。然后放进热油炸。
或者，把年糕切成一小块，用云吞皮把年糕包起来（就像包云吞那样），放进热油炸。

哦!我家也有夹芋头番薯的.
但是猴,怎样才不会掉呢?
我怕还没有入锅他们就"离婚"了,嘻嘻

AnnSyinn · 发表于 2-2-2009 01:54 PM

哟哟哟!咚咚镪!咚咚镪!
新年快乐!!!
问问各位高手,有谁会炸年糕??
要香香脆脆的哦

谢谢啦~~~~~~!

相信 lz 已经得到想要得答案了..
酱我就收下此贴了...
如果再有需要的话..
就pm 告诉我..
我会重开..

▂ 『↙ЁｄΙsσй↗』 ▂

[ 本帖最后由 Edis0n 于 20-5-2009 11:30 AM 编辑 ]

kkjian · 发表于 2-2-2009 02:04 PM

把年糕切成你要的形状，然后铺上面粉。
下锅煎炸就行了。。。

Sukiyaki · 发表于 2-2-2009 02:11 PM

我家的吃法是打顆全蛋, 年糕切成薄片, 沾滿蛋液下鍋炸

睡小猪 · 发表于 2-2-2009 02:13 PM

我家的有夹芋头和番薯一起炸的

Shirlene · 发表于 2-2-2009 02:21 PM

楼主可以把年糕和竽头或番薯夹起来炸，把煎米粉和鸡蛋加水搅均匀，把夹好的年糕和竽头粘上煎米粉和鸡蛋。然后放进热油炸。
或者，把年糕切成一小块，用云吞皮把年糕包起来（就像包云吞那样），放进热油炸。

yixintan · 发表于 2-2-2009 03:59 PM

原帖由 Sukiyaki 于 2-2-2009 02:11 PM 发表
我家的吃法是打顆全蛋, 年糕切成薄片, 沾滿蛋液下鍋炸

不必用面粉的？第一次听过呢！可以尝试下！

-小小- · 发表于 2-2-2009 04:55 PM

原帖由 Sukiyaki 于 2-2-2009 02:11 PM 发表
我家的吃法是打顆全蛋, 年糕切成薄片, 沾滿蛋液下鍋炸

请问沾得到吗? 因为我不喜欢有粉的味道.

闲云野鹤29 · 发表于 2-2-2009 05:17 PM

试试用3：1的面粉：粘米粉，用鸡蛋，水和盐来和开成浆，搅到粉浆顺化之后，再加入一汤匙食油。这样它的面衣就会比较松脆了。。。。试试看。。。。
其实，用云吞皮来包着炸也是一个不错的选择。。。。

闲云野鹤29 · 发表于 2-2-2009 05:18 PM

原帖由 -小小- 于 2-2-2009 04:55 PM 发表

请问沾得到吗? 因为我不喜欢有粉的味道.

如果炸到熟透应该不会有粉的味道吧。。。。

low · 发表于 2-2-2009 09:06 PM

这个应该叫“煎”，不叫炸吧。。。

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