哪個牌子的cooking chocolate香濃好吃?

Datin

要好的买hersley, 不过会贵些。Van houthan 也很不错了。都是cooking choc.

睏睏

去年過年做了早餐裹巧克力的零嘴.
可是因為買的cooking chocolate不好吃,
吃起來像是假的巧克力,
嘴刁的我完全不碰.都是家裡的小孩解決的.

今年想再做來吃,
但不想重蹈覆轍做得不滿意.
所以在此發帖,
向各位求助.

先謝啦~

睏睏

原帖由 Datin 于 7-1-2009 11:48 AM 发表
要好的买hersley, 不过会贵些。Van houthan 也很不错了。都是cooking choc.

謝謝!!!!!!!!!
要趕快去買了,怕會沒貨.


原以為帖子會沉,沒想到~~哈!
感恩呀~~~~^_^

睏睏

原帖由 Datin 于 7-1-2009 11:48 AM 发表
要好的买hersley, 不过会贵些。Van houthan 也很不错了。都是cooking choc.

跟大家報告一下.
我已做了早餐裹巧克力.
來做個總結

我走了兩間的蛋糕店,卻沒有看到hersley 和 Van houthan這兩種品牌的cooking choc
卻在超市看到了Van houthan. 但是它不是cooking choc 是baking choc,
我不知道它們有什麼分別,就以為是一樣的.

用Van houthan (baking choc) 做出來的早餐巧克力要隔夜才會干,但不會全干,還是會粘手.
後來聽我阿姨說那是做蛋糕用的,至於和cooking choc有什麼明確的差別,她也說不出個所以然.

於是我又跑去買了一包cooking choc. 因為都沒有指定的牌子(好像在小地方也沒有什麼可以供選擇的)所以就挑了個包裝看起來比較有品質保證的(其實是包裝比較美,看起來比較順眼啦~   )
當天晚上就動工了.這個cooking choc很容易切,軟軟的.
做出來的巧克力很快就干硬了,大概一分鐘吧,而且完全不會粘手.
不過,因為很快會變硬,所以在隔水煮溶巧克力後,僅是熄火,沒將鍋子取出,就一直泡熱水中,以便製做.

這兩種巧克力的用後感:
Van houthan巧克力味比較重,而另外一個雜牌的(西馬產)就比較油,我比較挑,覺得有點....就一點點啦,因為家人覺得沒問題,可是我還是覺得有點像假巧克力.
於是我突發奇想,就把這兩種巧克混合(比例是cooking choc:Van houthan=2:1),
希望用cooking choc補助Van houthan慢干,粘手的問題;同時用Van houthan 彌補cooking choc不夠巧克力味,不夠濃的問題,
結果出來的成品,還算滿意啦~
兩個問題都解決了.   ^_^

最後,祝大家過個健康如意的春節啦~

[ 本帖最后由 睏睏 于 23-1-2009 08:15 AM 编辑 ]

vivi_princess

LZ 之前我试做过可是结果让我很不满意。
情况跟你一样， 对巧克力口感不满意。
感觉不像真巧克力，滑滑的味道也怪怪的。
可能是牌子关系吧！
之前我选的是nona。 cooking chocolate.

睏睏

原帖由 vivi_princess 于 24-1-2009 01:43 PM 发表
LZ 之前我试做过可是结果让我很不满意。
情况跟你一样， 对巧克力口感不满意。
感觉不像真巧克力，滑滑的味道也怪怪的。
可能是牌子关系吧！
之前我选的是nona。 cooking chocolate.

這個牌子我在超市有看到,
不過,因為它和其它牌子的cooking choc 比較,
明顯存貨比較多,所以就推想不好吃.
就沒買了.

現在你這麼一說,就知道這牌子的cooking choc絕對不是我們下次的選擇了.^_^

祝你牛年如意     平安健康啦~~~~