如何煮肉骨茶？？

有爱就有奇迹 · 发表于 28-12-2008 05:06 PM

背面不是有煮法的吗？
我的话。。。。
先把水开滚，然后再放材料包，再放蒜头，调味料，过后才放鸡/猪肉。

呵呵。。。不懂是不是酱。。自己随便乱乱放。。。。
最重要是吃料，没有闹肚子！！！

dg25 · 发表于 29-12-2008 12:07 AM

原帖由 Datin 于 28-12-2008 11:22 PM 发表我都跟着包装后面的指示，味道ok.肉类用沸水烫过，汤会比较清澈。肉煮熟，软了，才取出切块。其他的什么菇类不必煮太久。罐头菇类我都会烫过，不然有一股罐头味。

好的~～谢谢你的建议～～～

Datin · 发表于 28-12-2008 11:22 PM

我都跟着包装后面的指示，味道ok.
肉类用沸水烫过，汤会比较清澈。肉煮熟，软了，才取出切块。
其他的什么菇类不必煮太久。罐头菇类我都会烫过，不然有一股罐头味。

dg25 · 发表于 28-12-2008 06:14 PM

原帖由 tequila123 于 28-12-2008 06:10 PM 发表最后~~~不然汤味被它们吸完~~~猪肉没有味去~~~买罐头的请把水倒掉

哦~~知道了~~谢谢提醒哦~~

dg25 · 发表于 28-12-2008 04:50 PM

我买了A1肉骨茶的材料~~
我想知道要如何煮呢？？
有谁会？可以教一教我？？？
最好详细点哦~

tequila123 · 发表于 28-12-2008 05:10 PM

猪肉先用热水煮煮猪肉先过过冷河，比较干净没有这样多油，
不要也可以~~~

汤煲沸了就可以把猪肉丢进去咯~~
等猪肉熟了就可以放小火保。。。

切忌猪肉还没有熟的时候不可以搅拌它~~~
不然等下会有臭一股骚味的
鸡也是一样~~

事先放好要几多水~~~~
不要加水~~~不然汤会不好喝的~~~

其他得跟着RECIPI跑就可以的了

dg25 · 发表于 28-12-2008 05:41 PM

谢谢你们给的资料~~感激不尽~~~
香菇，蘑菇要最后放？还是...?

tequila123 · 发表于 28-12-2008 06:10 PM

最后~~~不然汤味被它们吸完~~~猪肉没有味去~~~
买罐头的请把水倒掉

TrishaLavittae · 发表于 29-12-2008 10:34 AM

我会自己再加当归片、玉竹、八角，煮出来的肉骨茶更香更好吃！

TrishaLavittae · 发表于 4-1-2009 05:08 PM

通常我都会煲到排骨的肉软化

dg25 · 发表于 4-1-2009 04:53 PM

请问要褒多久才够味呢？？

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