tvxq爽爽煮,乱乱煮厨房-百合雪耳罗汉果汤，火锅

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放图片的帖，看看每次人家在食谱里某些材料的帖～

蒟蒻.
葡萄醋
酪梨〈牛油果〉Avocado     
whipping cream



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这是什么？？？去jusco看到的～～





[ 本帖最后由 tvxq 于 9-6-2009 04:23 PM 编辑 ]

sushi6211

裡面是白色又好像透明一條條的嗎? 如果沒有看錯是蒟蒻.

市場上有賣一大塊片狀的或是條狀的.

如果是蒟蒻, 我之前的帖有上過一道[蒟蒻涼拌]在這裡#1066

http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=513706&extra=page%3D1&page=43

蒟蒻，學名amorphaphallus konjac c.koch，英名elephant foot， konjac.俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等是天南星科蛇芋，屬多年生宿根性，塊莖草本植物。

蒟蒻的主要加工過程是以蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品，因此蒟蒻本身的營養成份以水為主要來源，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，所以我們將它歸為低熱量產品。

值得一提的是蒟蒻中含有glucomannan（格克曼南），此為一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸的機會，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘

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这罐我不会煮还是放在我家，生灰尘

酪梨〈牛油果〉Avocado     



WHIPPING CREAM  好像是鲜奶油

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一个不错的网站....
http://www.55188.com/thread-2474947-1-1.html

http://www.haibao.cn/blog/post/112029.htm

[ 本帖最后由 tvxq 于 10-7-2009 10:24 AM 编辑 ]

artchala

原帖由 tvxq 于 30-5-2008 08:25 PM 发表

这罐我不会煮还是放在我家，生灰尘

酪梨〈牛油果〉Avocado     
http://i131.photobucket.com/albums/p319/tvxq1351/tvxq13511351/DSC01170-1 ...

我也来帮忙。。。
补充，蒟蒻更是减肥者的喜爱的食品，尤其是日本
因为它的热量超低，而且用途宽阔，煮，焖，卤等等都适合，凉拌也很棒。可以代替面条。

葡萄醋也叫红醋，它跟苹果醋一样，属于果醋的一种，但含有不同的营养素
除了可以掺水一起饮用，有美容功效之外，更可以在烹调时加入，以及用在腌制食物或凉拌

你问牛油果是做莫？鲜奶油就是whipping cream.

[ 本帖最后由 artchala 于 30-5-2008 10:23 PM 编辑 ]

tvxq

烤箱烤箱
今天去家乐福特地去看烤箱。。。
为什么要去那边看？因为没推销员在旁讲解。。。
我可以自己慢慢，不买也不会被人在心里os

要有风扇的烤箱要168以上的～100以下是没风扇的






  

打蛋机


多士烤箱？。。。。和烤箱的分别是什么？是比较小吗？

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今天第一次煮海带东菇排骨汤


材料：
海带，东菇，排骨

海带是我妈买那种比较干净有洗过的干海带。。。。
我有洗几次哦。。。。一浸一下就软了。。。。

  

海带
   

煮锅水，汆（cuan）烫，排骨
    

  

烫一下就好～～～捞起。。。。
烧锅开水。。。水滚，下排骨
     

香菇切小块。。。。放排骨后下香菇
     


下完香菇，下海带
      


2小时候下盐。。。完成
为什么我的汤是混浊的呢？？？？？
不是清澈的？
     
我全程中大火煮的。。。。。会是影响的关键吗？？？？还有我也有不时的搅拌汤。

上次我煮莲藕汤时也一样是混浊（zhuo）的。。为什么？

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此帖保留为,目录......

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原帖由 artchala 于 8-7-2008 01:47 AM 发表
烤箱当然是买来烤食物啦！
当然，也可以烤clay做手工

烤蛋糕，烤饼干，烤鸡，烤肉还不足够？
真的要它背负那么庞大的责任咩？

烤蛋糕
千千万万种蛋糕可以做

烤饼干
只怕你不做

烤鸡烤肉
只怕你有的是食谱不够多

其实，除了以上你所提的
你还可以用来蒸和炖

如果你有烹饪习惯
也喜欢烹饪的话
有一台烤箱是很好的

你可以弄一样烤箱食物
同一时间就在炉灶弄另一样食物
同时上菜

你妈妈担心你买来生锈
也许她老人家不喜欢和不习惯用烤箱罢了

如果你真的少用
也要久不久就让它热一热
还有就是保持内部的清洁
别结灰尘
每用一次就彻底抹干净
那么你的烤箱就会比较长寿了

以我经验，买烤箱要注意的事
除了价钱之外
就是功能和烤箱的质

@上下火 - 如果有各自的转扭最好
@风扇 - 散热功能

@烤箱里面是用什么做的？这个很重要
因为它会关系到你在清洁时的方便性
中小型的内部大多数是铁造的
灯管也露在外面，这个绝对不好清理

内部是陶瓷制造的
在清洁上很快速和方便
也选择灯管是隐藏在内的，尤其是下火灯管
这样也不怕油不小心滴出来时抹到半死

希望我的小小经验可以帮助到你

我在我另外一个帖COPY过来的~谢谢你的回复!

leemee

嗨，在这里看到你，很利害，研究 了那么多东西

tvxq

原帖由 leemee 于 14-7-2008 06:34 PM 发表
嗨，在这里看到你，很利害，研究 了那么多东西

研究？我没有研究什么哦～～我只是厨房新手，问问那些是什么什么来的罢了～～

我等你的basil lime。。。来了我拍照post去你的帖。

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你们都用什么butter 、马之林  做蛋糕的呢？
    

    

有的便宜有的贵。。。。。。

用那种油做蛋糕呢？
     

tvxq

原帖由 hsling 于 19-11-2007 08:14 PM 发表


不是的 金桶牛油是 Golden Churn Butter,金桶是它的牌子
Plata是马芝琳,不是牛油,两者味道完全不一样哦!
ovalette是乳化剂,有或者被称做黄油, optima粉是一种海绵蛋糕混合粉

金桶牛油是照片中的吗？蛮贵的！

5woan

lz 好可爱，竟然能在超市里拍那么的多照片！不是不能拍照的吗?

dolphin80

原帖由 tvxq 于 29-6-2008 03:23 PM 发表
今天第一次煮海带东菇排骨汤


材料：
海带，东菇，排骨

海带是我妈买那种比较干净有洗过的干海带。。。。
我有洗几次哦。。。。一浸一下就软了。。。。

http://s131.photobucket.com/albums/p319/tvxq13 ...

猜想你的汤会混浊是因为你把锅盖起来熬汤及经常搅拌。如要喝清澈的汤，应该在煮的过程中开盖及避免一直搅拌。间中把汤上的泡沫或混浊物捞起。这样应该就能煮出清澈的汤了吧。。。

地狱里的天使

我来了～～几时要煮给我吃？？
脚好了吗？？

tvxq

原帖由 地狱里的天使 于 25-7-2008 07:41 PM 发表
我来了～～几时要煮给我吃？？
脚好了吗？？

我知会煮汤汤水水的罢了。。。水滚丢下去那种，
其它的我不会煮。

还没完全好！要有信心很快就完全康复的！星期日我有去打。。。带麦我朋友去。

你知道taman b 在哪里吗？那边晚上有个叫啊摩sir 的铁打的。。。。
你要不要去给他推推你受伤的。。。

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看到很多人买便的酥皮。。。。去GxxxT超市  找一找 果然看到了！
拍照咯～




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请问你们用什么菜油来做蛋糕的哦？








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BUTTER 和 marjerin 有和分别？
功用有何不同？

tvxq

前几个月前在巴刹。。。
看到人在做示范。。。。。。

哇～～看到很好用就买咯
rm10

但使用次数少过5次。。。懒惰弄






用最多的是刨红罗卜丝。。。只用过最细孔的来刨罢了～～～
有看到有红色的吗？那个是可以按着你要刨丝、片、的东西。。。让你不会刨到手的～

悠忍小格

hi....发现你了。。。。

好多东西哦~~佩服~~

椰子糖

原帖由 tvxq 于 16-7-2008 05:35 PM 发表
你们都用什么butter 、马之林  做蛋糕的呢？
  http://s131.photobucket.com/albums/p319/tvxq1351/tvxq13511351/eatvxq13 ...

最近的butter很贵，哪种牌子便宜就买！ 我多数用farmcows。
油的话，我是用右边那个jagung油做蛋糕



[ 本帖最后由 椰子糖 于 7-8-2008 03:33 AM 编辑 ]

tvxq

来～～又是酥皮图
这个也是酥皮吗？我在gixxt拍到的。





hp酱？什么来的？