征求kueh momo食谱

宁仁

各位..有谁知道怎样做kueh momo呢?
有没有食谱呢?
是否可以与我分享呢?因为我很想学做咯..

helencute

我妈妈有这个食谱，每年过年妈妈都会做．但我现在不在她的身边所以拿不到食谱．

elocintbs

kueh momo是这样的呢？有没有图片看？

宁仁

原帖由 helencute 于 16-1-2008 08:42 AM 发表
我妈妈有这个食谱，每年过年妈妈都会做．但我现在不在她的身边所以拿不到食谱．

呵呵~等你有回家的时候,再给我啊...

helencute

楼主来之哪里？为什么你会懂kueh mo mo?

宁仁

原帖由 helencute 于 17-1-2008 11:59 AM 发表
楼主来之哪里？为什么你会懂kueh mo mo?

哈，我来自古晋咯。
kueh momo在这里很受欢迎的咯。。
可是就是很少人知道怎样做，和做出来好不好吃。
不像黄梨糕，食谱一大堆，不吝啬公开
为什么kuih momo没有。。。

言

材料：奶油/牛油 适量
           面粉 500 克
           糖粉 适量

做法：
1）先用慢火把面粉炒得如雪花般轻盈。
2）在一个容器内，加入适量的奶油/牛油与面粉混合，搓揉成
      光滑面团。（若喜欢较甜的口味，可另外加入 50克 糖粉）。
3）取一小块面团，搓圆，排在烤盘上。
4）以 150 c 烤约 15 - 20 分钟，将它搁置一旁约 1 分钟。
5）把烤熟的小面团放入一个盘中，撒上糖粉，待冷便可食用。

注：若是采用奶油，在做法步骤 （2）时可额外加入两汤匙的奶粉，
       增添奶香味。

p/s：从报章上抄写下来的，我还没试过~

jzme

到底什么是kuih momo？？？
看到言分享的食谱有点像是牛油饼或类似cookies的感觉。。。

shary

这食谱有一点像马来友族的kuih makmur喔！！
因为朋友曾经告诉我，他们的kuih makmur 也是拿面粉拿来炒的。。。但好像还放一个什么料在这饼里头勒！！！

欧基巴拉

原帖由 言 于 17-1-2008 05:19 PM 发表
材料：奶油/牛油 适量
           面粉 500 克
           糖粉 适量

做法：
1）先用慢火把面粉炒得如雪花般轻盈。
2）在一个容器内，加入适量的奶油/牛油与面粉混合，搓揉成
      光滑面团。（若喜欢较甜的 ...

采用ghee味道会更好!
加点盐~
蛋黄适量..颜色较好看~
用ghee的话,奶粉则免~

言

没照片上传    。。。

kueh momo 像一粒雪球圆圆的，沾满糖粉很好吃很松软~  
有种入口即溶的感觉~ 呵呵~

对了。。。 如果使用 Minyak Sapi 就会比普通牛油来的香。。。

言

原帖由 欧基巴拉 于 17-1-2008 10:37 PM 发表


采用ghee味道会更好!
加点盐~
蛋黄适量..颜色较好看~
用ghee的话,奶粉则免~

ghee 是什么？

shary

minyak sapi, 羊油

宁仁

原帖由 言 于 17-1-2008 10:39 PM 发表
没照片上传    。。。

kueh momo 像一粒雪球圆圆的，沾满糖粉很好吃很松软~  
有种入口即溶的感觉~ 呵呵~

对了。。。 如果使用 Minyak Sapi 就会比普通牛油来的香。。。

是咯,是咯...我最想知道怎样做,才能把momo做到很松软...
进口就熔的那种...
waseh...想到就流口水了...

宁仁

原帖由 jzme 于 17-1-2008 10:01 PM 发表
到底什么是kuih momo？？？
看到言分享的食谱有点像是牛油饼或类似cookies的感觉。。。

是cookies吧...
过年应该很流行的...

安妮胖

终于被我找到kueh momo的食谱了~~~

宁仁

原帖由 安妮胖 于 23-1-2008 06:01 PM 发表
终于被我找到kueh momo的食谱了~~~

哈~那么愿意跟我分享吗呢??

kopi-o

还有谁有kuih momo的食谱？妈妈说好好吃哦所以想试看。
试过上面的那个食谱了，但是妈妈说和之前吃过的味道不同。。。
谁还有这个食谱呢？？