葡萄牙,有着软木王国的美称之国,全球有高达七成的葡萄酒软木塞,都是来自葡萄牙,是当地最重要的经济支柱之一,那麽,小小的软木塞如何打造未来经济?
使用于我们常见的酒瓶软木塞,天然的软木塞有着特殊的纹理结构,可以让很微亮的氧气透过缝隙,进入到酒瓶裡,与酒产些微的氧化反应使得口感更加馥郁,这是天然栓皮栎才能与酒完美搭配的效果! 但随着酒商因考量成本问题,开始使用塑料塞或是旋盖,但是我们也都知道,全球有越来越多的葡萄酒商,他们现在选择,比较便宜的塑胶塞或者是旋盖,那麽面临产业结构的改变,葡萄牙的软木塞产业,又该如何应变?
先介绍一下软木塞的天然原料;「栓皮栎」(Quercus variabilis Blume),主要生长在北非地中海沿岸,栓皮栎林,或称为montados,是橡树的一种,葡萄牙属于地中海型气候及土壤条件,最适合栽种栓皮栎生长,是地中海国家经济与社会的命脉,也是大自然的肺部。栓皮栎是葡萄牙的国树, 自13世纪以来......
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