南瓜燜飯

南瓜燜飯

材料：

香米 500克
南瓜肉 300克
香菇（浸軟切丁） 5朵
素火腿丁 80克
青豆仁 80克
水 850毫升
素蝦米 3大匙

調味料：

薑茸 2大匙
素蠔油 2大匙
鹽 1小匙
麻油 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙

步驟：


熱鍋，爆香南瓜肉，撈起瀝乾待用。

洗淨香米，瀝乾待用。

用2大匙油熱鍋，炒香素火腿丁和香菇丁。

加入香米和調味料，炒香。

全部放入電飯鍋之中，煮至飯熟。

加入南瓜肉和青豆仁，加蓋繼續煮至南瓜熟為止，攪拌均勻。

熱鍋，炒香素蝦米，撈起瀝乾，撒在飯上做裝飾。

南瓜鮮奶咖哩

材料：

南瓜（切塊） 400克
豆包 5片
紅燈籠椒（切條） 1個
青燈籠椒（切條） 1個
青豆仁 50克
生奶 100毫升
水 200毫升

調味料：

咖哩粉 2大匙
瓶裝咖哩粉 1大匙
芫荽粉 2小匙
鹽 1/2小匙
調味素 1/4小匙
班蘭葉 1片
咖哩葉 1枝

步驟：


將每片豆包切成4塊，油炸至金黃色。

加入2大匙油熱鍋，爆香班蘭葉和咖哩葉。

加入2種咖哩粉炒香。

倒入水，煮至滾。

加入南瓜塊、已炸香的豆包、鹽、調味素，炒均勻。

轉慢火，煮至南瓜鬆軟。

加入生奶，慢慢攪拌均勻，煮滾之後即可上鍋。

南瓜小炒

材料：

南瓜絲 300克
紅燈籠椒絲 半粒
青燈籠椒絲 半粒
香菇（浸軟切絲） 4朵
素鹹雞 50克

調味料：

鹽 半小匙
醬清 1大匙
薑汁 1小匙
麻油 少許
黑胡椒粉 1/4小匙
水 2大匙

步驟：


利用2大匙的油熱鍋，炒香香菇，加入素鹹雞、南瓜絲和調味料，略炒片刻。

加入紅、青燈籠椒絲，炒拌均勻，加蓋燜約2分鐘。

以大火炒數下，即可上鍋。

bigbiggirl

謝謝分享.............

siying340

原帖由 hjiunc 于 15-10-2005 07:12 AM 发表
南瓜鮮奶咖哩

材料：

南瓜（切塊） 400克
豆包 5片
紅燈籠椒（切條） 1個
青燈籠椒（切條） 1個
青豆仁 50克
生奶 100毫升
水 200毫升

調味料：

咖哩粉 2大匙
瓶裝咖哩粉 1大匙
芫荽粉 2小匙 ...

咖哩粉和瓶裝咖哩粉有什么不同？

没有什么区别,最好是自己磨的咖喱

onmyway

hjiunc 发表于 14-10-2005 11:13 PM
南瓜小炒

材料：

请问酱清是什么