Cheese Chiffon Cake 芝士戚风蛋糕

timson

这款芝士戚风蛋糕 ，带着淡淡清香的芝士味 ， 口感湿润 ， 松软！不喜欢芝士蛋糕的朋友，

不妨试一试这款芝士戚风蛋糕。或许你们从此会改变对这款芝士蛋糕的想法哦  ~ ~

材料：

牛油  -  75gm

牛奶  -  80ml

奶油芝士  - 100gm

自发面粉  -  90gm( 过筛备用)

6 粒鸡蛋  ( 把蛋清和蛋黄分开 )

幼糖  - 100gm + 1/4 小匙 塔塔粉  ( 拌匀 )

做法：

1.  以180度 预热烤箱 。

2.  把奶油芝士，牛油和牛奶放入深碗 隔水加热，煮至溶化。放置一旁待凉。

3.  在做法(2)内加入蛋黄， 一次一粒 慢慢加入 。(要确定每粒蛋黄加入后都拌得均匀)

4.  加入全部面粉充分拌匀，将拌好的面糊放置备用。

5.  用一个干净的深碗打发蛋白，将幼糖 (B) 分3次加入蛋白糊里打至湿性发泡 。

6.  分3次轻轻的拌入面糊里拌匀。

7.  将拌匀的面糊倒入8” 戚风蛋糕模。

8.  放入预热烤箱以180度放在低层烤大约 50分钟或至熟即可。也可在出炉前用一个竹签

     试一试 是否已经熟透。

星蕾

视屏还有音乐听做蛋糕真好玩

timson

星蕾 发表于 25-4-2016 09:14 PM
视屏还有音乐听做蛋糕真好玩

哈哈~放音乐是为了去除杂音~我只放重点,很多都cut了~

cy2014

谢谢你的分享^^

大东邦

谢谢分享～

箩唆麻妈

有些像轻乳酪蛋糕。差别于一个是水浴法

GKJW_520

谢谢分享

瑶遥

谢谢分享

simsim22

谢谢分享。