鹽的妙用

思敏220

很多調味料作用也很廣, 今天就說說鹽的妙用

1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。

2.增強火燄：烤肉時用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力減少煙霧。

3防止濺油：油炸食物時可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 .

4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。

5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。

6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。

7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。

8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。

9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。

10.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻小蟲自動會爬出來。

11.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。

raisemeup

咖啡放盐
咸咸的
味道很怪。

思敏220

raisemeup 发表于 10-4-2016 08:01 PM
咖啡放盐
咸咸的
味道很怪。

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