辣死你媽出名了！然後會不會又變成坡小人發明的？

KIan87

kcchiew 发表于 26-3-2016 10:29 AM
不用说苦力吃肉骨茶那个年代， 我小时候要到kfc吃一餐都能当成是件很大的盛事! (那时kfc还会准备金属的刀叉给顾客)

(请评估现在肉骨茶的准备功夫和资源， 若现在的肉骨茶拿到苦力那个年代， 谁吃得起?  所以我敢说当年的肉骨茶和现在的不一样。)

以新加坡那种胡椒排骨汤才能作为苦力吃得起的东西

以这个论点，你已经从心的认为肉骨茶是应该新加坡那样的
这是正常的，毕竟你是新加坡人

至于有药材的巴生排骨汤，你说他珍贵，那么我比较想问问，那时候药材几钱一两？
你我都未必知道，那么何来那么肯定一般苦力吃不起

还有根据我的了解，巴生的药材排骨汤是一种卤肉，没有汤，只有汁而且很黑
可惜当年手上没有相机，不然我还可以show你照片看

不懂苦力吃肉骨茶的故事何来，但我只知道以前巴生的肉骨茶是每个人都吃得起的食物，是一种很平常价钱的食物

KIan87

喵喵國小喵喵 发表于 28-3-2016 05:39 PM
還硬說自己是潮州式
卻解釋不到為何潮州食物會用福建音來命名
而不是用潮州話

就和撈生一樣
明明是順德菜
卻說成是自己發明的

在新加坡我也有吃过好吃的本地肉骨茶-胡椒排骨汤，其实给另一个名字，或许他就成为了新加坡特有的食物而不是一直被拿来比较的肉骨茶

暂时我在西马的大部分州属都没有吃过新加坡款的肉骨茶

starry_knight84

kcchiew 发表于 28-3-2016 04:23 PM
以前的老板，对员工多好啊！

别羡慕古人，看现在，你老板的老板的老板。。。。。的老板，政府，不也很好吗？

starry_knight84

跟鹿叔吵久了，难免要缓和一下，讲一讲中立话。两地各有所好，你可以接受就慢慢品尝，否则就选择说不。不过有大马朋友来小新旅游的话记得带他们去尝一尝本地的美食佳肴

思念里的流浪猫

kcchiew 发表于 28-3-2016 04:23 PM
以前的老板，对员工多好啊！

我是根据wiki 。

你以为我没查过资料就放屁？

我找没有码头工人的资料。

你有请放上来。我只找到锡场老板买入药材替工人驱寒。

无论有没有被美化。

码头工人和锡场工人差很远，重点在如果是锡场，肉骨茶肯定不是新加坡的。

玩具熊

專利權給他們搶掉也不用緊，好吃過他們的就對了。你告訴我馬來西亞的食物有哪一樣是難吃過新加坡的？

喵喵國小喵喵

玩具熊 发表于 28-3-2016 07:42 PM
專利權給他們搶掉也不用緊，好吃過他們的就對了。你告訴我馬來西亞的食物有哪一樣是難吃過新加坡的？

老實說
現在不少老闆都是隨便請個外勞來煮滴
難粗到不得了

沒落

主辦單位要我講的是「怎麼不會怕死？」

生日講死的事，我也不忌諱，我向大家說如何活得好就是了。會場爆滿，聽眾反應熱烈，我功成告退。

第二天一早乘機返港，國泰的候機室食物豐富，但我還是喜歡機場二樓的那一大堆本地小吃餐廳，尤其是一家叫「Jalan Alor」的，我最喜歡。

Jalan Alor是吉隆坡市中心的一街後巷，以賣各類小吃聞名，很多人最愛在那裏吃燒烤辣椒醬魔鬼魚。另外，角落頭有一家賣榴槤，專做遊客生意，價錢甚貴。

如果沒機會到榴槤團大擦一番的話，大家通常貪方便會在這裏買來吃，我以前也去過，向檔主說吃得不多，要最好的，多少錢也不要緊，結果還是拿出劣等貨來，便不再去了。

說回機場的這一家，剛開業時有大廚親自釘場，水準甚好，故印象好，今天叫的是檳城炒河粉、印度薄餅、福建蝦麵，還有馬來人的典型早餐椰漿飯Nasi Lemak。香港遊客聽了，說成「辣死你媽」。

椰漿飯全靠那一小撮辣椒醬吊味，上桌一看，並不辣，要到櫃台自取，是一般大量製造的貨色，已不能起死回生。

檳城炒河本來以料多見稱，有螄蚶、香腸片、雞蛋等等。這裏吃到的只是些硬繃繃的魚餅和豆芽，福建蝦麵的湯更是淡出鳥來。廚房裏躲着一群印度小子在流水作業，連他們看家本領的薄餅，咖喱汁也不夠濃。

唉，吃得一肚子氣。是的，吉隆坡小吃，已開始沒落。

DarrenNg

是这样的啦。对很多外国人来说榴莲都是新加坡的嘛。。

我的新加坡同事也是这样的。很多东西都说是外国学新加坡的。

最好笑的是，说很多国家的地铁系统是学新加坡的分成不同颜色的LINE。
就连香港的也是。




我只是告诉他香港的地铁比新加坡更早有。。

ya4dang1

kcchiew 发表于 23-3-2016 02:29 PM
我的理论很简单，食物变化大多数时候应该是由简入繁的。

椰浆饭简单，因为乡下人没钱配太多料，所以“原产地”应该是大马。

巴生肉骨茶药材太多，以前的劳工吃不起，所以“原产地”应该是汤料比较简单的新加坡。



无论如何，食物很多时候只是我们的记忆，只要适合自己现在的口味就好。

吧生肉骨茶是福建人創的，他們是南洋華人首先富起來的一群‥每種食物，還是得看它發源地的歷史‥你的理論未必成立‥

KIan87

starry_knight84 发表于 28-3-2016 06:25 PM
跟鹿叔吵久了，难免要缓和一下，讲一讲中立话。两地各有所好，你可以接受就慢慢品尝，否则就选择说不。不过有大马朋友来小新旅游的话记得带他们去尝一尝本地的美食佳肴

中立一点来说，的确有新加坡肉骨茶是不错吃的，朋友过来，也会推荐他们过去尤其炒福建面，粿杂之类的

KIan87

喵喵國小喵喵 发表于 28-3-2016 09:02 PM
老實說
現在不少老闆都是隨便請個外勞來煮滴
難粗到不得了

kl地区只有少数市区和住宅区才会有摊主自己下手煮
有很多都是请外劳煮，大部分都是难吃的

starry_knight84

KIan87 发表于 29-3-2016 10:32 AM
中立一点来说，的确有新加坡肉骨茶是不错吃的，朋友过来，也会推荐他们过去尤其炒福建面，粿杂之类的

讲是酱酱啦，但是我目前还没有找到我懂得欣赏的本土肉骨茶，如果有朋友从远方来硬硬要品尝本土口味，做朋友的当然还是带他们去口碑不错的店嘛，最多自己饿一饿肚子而已咯。

KIan87

starry_knight84 发表于 29-3-2016 12:08 PM
讲是酱酱啦，但是我目前还没有找到我懂得欣赏的本土肉骨茶，如果有朋友从远方来硬硬要品尝本土口味，做朋友的当然还是带他们去口碑不错的店嘛，最多自己饿一饿肚子而已咯。

先说明囖~“胡椒排骨汤”，那样比较不会有比较性。

卖华＄发達

KIan87 发表于 29-3-2016 10:34 AM
kl地区只有少数市区和住宅区才会有摊主自己下手煮
有很多都是请外劳煮，大部分都是难吃的

請外勞掌廚的小販直接跳過給他倒

hrzheng

健康？胆固醇高到死，害我当年的胆固醇超标...

starry_knight84

hrzheng 发表于 29-3-2016 04:45 PM
健康？胆固醇高到死，害我当年的胆固醇超标...

看到你的回复我才看主题，才发现原来我们离题了，谈到胡椒茶