加新～*（50#) 豆瓣酱蒸酸辣排骨 & （#51）蕃茄煎蛋～*～*

ni2404

妈妈煮的菜看似平凡无奇，可是一吃就知道是原汁原味。

她对材料的新鲜度很执着，蒲种巴刹的菜出名贵的，很多安娣都不爱去哪儿买菜因为那边的菜价市场偏高，我也带过妈妈去那些便宜点，家喻户晓的平市场买过菜，始终改变不到她对蒲种巴刹的执着，她说 ：‘这里的菜是贵，不过真的很好很好吃，只有这里才看到很美的菜和肉，这里的菜吃起来没有渣的，很清甜，没有臭青味，肉也新鲜，尤其是鱼肉，没有臭辛味！’ 他还说 ：‘正所谓贵精不贵多，买少点没关系，只要好吃的菜才能满足食欲呀!'

我在家煮鸡，妈妈说：为什么买农场鸡？给自己和家人吃的要好一点，菜园鸡比较好。。。唉，我知道。。。可是菜园鸡有点贵呀 他的执着连我老公都顶不住！哈 ！的确，好吃的菜，不用加什么调味料它都一样好吃！

不过，我也喜欢他的执着，有些日本人的精神，做什么都必须细心，不能随便，成果要好，失败了再从来，不能放弃，不能偷工减料，我自己有时候为了坚持某些食材，都要找到它！叫老公一起帮忙找！哈，不懂事好事还是坏事





～～冬菇马蹄冬菜蒸肉碎～～

材料 ：
1. 猪肉剁馅 （腌制 - 三肥七瘦的坐臀肉，剁成肉馅，用盐、生抽、糖、味精、料酒调味，后加署粉）
2. 冬菜 (泡水半小时）
3. 马蹄 (切碎）
4. 香菇 （切丁）

煮法 ：
1.  剁好猪肉，然后加少许水，然后用手揉猪肉至水被吸干（在大碗中打圈），重复此动作，至到猪肉起胶汁，有粘粘的感觉。这个步骤很重要，猪肉的滑口感就是这样来的，这个步骤必须维持至少15～20分钟，很累的哦！）
2. 均匀的加入冬菜，马蹄 和 香菇.
（tip ：料不能太多，不然猪肉会散开哦）
3. 放入蒸笼里蒸20分钟即可。

蒸好后的猪肉饼会有很多汁，这些汁像精华，拿来拌饭一流
这道菜看似简单，当做起来时真的很多功呢

Loveshino

ni2404 发表于 20-8-2014 10:36 AM
妈妈煮的菜看似平凡无奇，可是一吃就知道是原汁原味。

她对材料的新鲜度很执着，蒲种巴刹的菜出名贵的， ...

我都叫猪肉佬绞碎给我，不然的话剁到手酸。

ni2404

最近爱上了瑜伽，每当做完瑜伽后，感觉就像做完全身按摩一样，很想睡一大觉



~~韭菜番茄炒蛋~~

材料 ：

1. 韭菜切段
2. 番茄切丁
3. 鸡蛋打散

做法：

1. 把所有材料混均匀，然后下锅煎至8分熟，翻炒下就ok了。
（tip ：番茄会在煮的过程里会出很多水，所以番茄必须先翻炒然后才和其他材料一起下锅煎。）

韭菜很香哦

swee_95

哇，这里好多好菜肴哦
厉害的咧  

ni2404

swee_95 发表于 18-9-2014 10:15 AM
哇，这里好多好菜肴哦
厉害的咧

谢谢您的埲场

ni2404

我觉得一个人要嘛就努力做出贡献，要嘛就沉默。
真不知为何有某种人，不做出贡献不用紧，还要泼别人冷水，拉拢其他人泼冷水，到最后自己表现得像是被牵连的受害者。。。
真高招
自导自演一流！

GST 即将来临了，搞到人心惶惶，我觉得危机中会有商机的，谁抢先进这市场谁就有一片天




～～红萝卜炒蒜花～～

材料：
1. 蒜花切断
2. 红萝卜切丝
3. 蒜米切粒
4. 酱油

煮法：
1. 热油锅，爆香蒜米。
2. 加入红萝卜丝翻炒下。
3. 然后加入蒜花翻炒至熟，最后加入少许酱青就能上碟了。
（tip ：蒜花要好吃的话，可以把蒜花皮去掉，不过记得要穿手套! 不然手会辣得很呢。）

这道菜很清甜爽口。
蒜花含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜花中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜花含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
这么好的蔬菜，我怎能放过它呢。。。哈哈哈

ni2404

～～木耳菜园鸡～～

材料 ：
1. 木耳切块
2. 菜园鸡切块 （腌制30分钟 ： 料酒，酱青，麻油和胡椒粉）
3. 蒜米切粒
4. 姜切片
5. 酱青
6. 盐巴

煮法 ：
1. 热油锅，爆香姜片和蒜米。
2. 加入木耳和鸡块一起翻炒至熟。
3. 最后，加少许酱青和盐巴就能上碟了。

这道菜的秘诀是，只要买到新鲜好吃的菜园鸡，不必太多调味料，它都能很好吃哦

ni2404

[URL=http://s306.photobucket.com/user/ni2404/media/IMG-20140925-WA00031.jpg.html][/url]
～～自创南瓜炒饭～～

材料 ：
1. 南瓜（切粒）
2. 长豆（切粒）
3. 马蹄（切粒）
4. 花菇（切粒）
5. Ham sliced （切粒）
6. 冷饭
7. 蒜米（切碎）

煮法 ：
1. 南瓜先将其泡一泡热水， 捞起备用。
2. 热油锅，爆香蒜米和花菇粒。
（tip ：花菇爆得越久就越香，花菇是主要的香味来源。）
3. 放入马蹄，长豆和 ham sliced 粒。
（tip ： 马蹄口感又脆又甜，依照个人口味哦）
4. 最后，加入南瓜和米饭翻炒均匀，然后调味。

这道自创炒饭真的是个意外收获，因为最近家公家婆吃素，煮素不擅长的我，手头上有什么材料就随意煮哦
花菇的香味很香呢，开始欣赏素食谱了。

Sanna

哇，流口水了。

ni2404

最近喜欢上了俩首歌曲-- ENYA 。 Wild Child 和 王铮亮。时间都去哪儿了
两首歌的歌词都非常的美和意义丰富
只是听歌曲的音乐时，感受不到什么，但一看歌词时，就给歌词内容吸引着，粒粒歌词都刺穿我的心。
Enya 的 Wild Child 含义很广，因人而异，我分析的是， 每个人心中都会有一个野孩子，野孩子常被天使压抑着，适当的让野孩子奔跑，错了没关系，人生该勇于尝试，输了没关系，以后回头想想，不后悔，时间会一天一天的过。。。
王铮亮的 ‘时间都去哪儿了’ 歌词直接明白，有如一盘冷水正要泼醒一直在浪费时间的我们。


[img]%5BURL=http://s306.photobucket.com/user/ni2404/media/IMG-20141008-WA00044.jpg.html%5D[/URL][/img]

～豆瓣酱蒸酸辣排骨～

材料 ：
1. 豆瓣酱 （两匙）
2. 蒜米 （切碎）
3. 酸甘汁 （半小碗）
4. 指天椒 （切粒）
5. 花肉，排骨（切块）
6. 姜丝

煮法 ：
1. 将蒜米和豆瓣酱一起爆香。
2. 把排骨装入蒸盘内，加入 1 和 酸甘汁和指天椒，然后放进蒸锅里蒸15～20分钟即可
（tips ：嫌不够算的朋友可用柠檬代替。这道菜不必加太多的水因肉会自己出很多汁的。）

光看这道菜的材料，很难想象它的味道，不过它确实很好吃哦，很扯饭的

ni2404

很感激老公不计较的对自己的父母好，自己也被感染了，用心的对双方父母，很自然的他们确实很难开口说感谢，可是对我们的态度确实改变许多，有时候觉得，出力帮他们解决问题胜过只是出钱请他们吃餐饭来得好。

～蕃茄煎蛋～




材料 ：
1. 煎蛋
2. 蕃茄（切块）
3. 蒜米
4. 番茄酱
5. 盐巴

煮法 ：
1. 热油锅，把打散的鸡蛋下锅煎至金黄，捞起备用。
（tip ：把鸡蛋煎至厚片，约0.5cm的厚度，才会有口感）
2. 热油锅，爆香蒜米。
3. 放入番茄和番茄酱，煮至蕃茄熟烂。
4. 加入煎好的蛋，放少许盐巴。

这道菜简单有好吃哦

舞猫猫

板面煮汤底的葱和番茄丢掉不可惜吗