|
|
楼主 |
发表于 1-5-2014 12:40 AM
|
显示全部楼层
gatih 发表于 25-4-2014 09:12 PM 
如果自用的建议买手动的，淘x上很多，价钱都不太贵，below rm80吧
请问手动的也是可以调粗细的吗？
每次要磨会不会很慢？？有多慢？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-5-2014 12:43 AM
|
显示全部楼层
自闭 发表于 1-5-2014 12:40 AM
请问手动的也是可以调粗细的吗？
每次要磨会不会很慢？？有多慢？
手动的可以调粗细的，研磨一次分的粉大约一分钟就足够了
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 1-5-2014 12:53 AM
|
显示全部楼层
gatih 发表于 1-5-2014 12:43 AM
手动的可以调粗细的，研磨一次分的粉大约一分钟就足够了
hario,tiamo,kyocera这些牌的都ok的是吗？
木的跟塑胶的差别不大是吗？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-5-2014 01:13 AM
|
显示全部楼层
自闭 发表于 1-5-2014 12:53 AM
hario,tiamo,kyocera这些牌的都ok的是吗？
木的跟塑胶的差别不大是吗？
个人偏爱木制的。。不过不能清洗。。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 1-5-2014 01:26 AM
|
显示全部楼层
gatih 发表于 1-5-2014 01:13 AM
个人偏爱木制的。。不过不能清洗。。
ok,谢谢你 =)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-5-2014 11:35 AM
|
显示全部楼层
我是用 delonghi的 bean blender 还是不错的 如果80块你却能去X宝买小飞鹰了 将就用还是可以得
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 1-5-2014 01:28 PM
|
显示全部楼层
joy78977 发表于 1-5-2014 11:35 AM
我是用 delonghi的 bean blender 还是不错的 如果80块你却能去X宝买小飞鹰了 将就用还是可以得
X宝的小飞鹰，如果买来马来西亚的话电压跟插头都不一样不是？？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-5-2014 01:42 PM
|
显示全部楼层
自闭 发表于 1-5-2014 01:28 PM
X宝的小飞鹰，如果买来马来西亚的话电压跟插头都不一样不是？？
台湾不一样 中国是一样的 插头直接换一个三角插或是用一个万能插就可以了
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-5-2014 11:39 PM
|
显示全部楼层
|
好帖 ！ 本人也是刚开始学咖啡 ， 奶泡总是打不好 T^T |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 16-5-2014 11:06 PM
|
显示全部楼层
我又有新问题啦
1）泡一杯espresso,一定要使用7g的粉杯吗？
我用家用机会出现萃取太快的问题。是机器本身的问题吗？还是我的问题？商业机就不会这样吗？？
2）泡cappuccino,标准也是用7g泡的espresso吗？？
3)如果用14g的粉泡1oz的咖啡，是叫做double ristretto??
用这个来泡cappuccino也ok?
4）哪里买得到5oz的cappuccino杯？6oz以下也ok |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 17-5-2014 06:59 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 18-5-2014 03:05 PM
|
显示全部楼层
自闭 发表于 16-5-2014 11:06 PM
我又有新问题啦
1）泡一杯espresso,一定要使用7g的粉杯吗？
1）泡一杯espresso,一定要使用7g的粉杯吗？
我用家用机会出现萃取太快的问题。是机器本身的问题吗？还是我的问题？商业机就不会这样吗？？
还是得说一下这不是关系机器问题 而是粉的幼度 和 压粉的力道 照例说家用机会比商用较大的压力 家用机通常15bar 商用机9bar
相对来说会有影响 但是你的问题绝对是粉的问题 有时候我的咖啡粉磨过幼 5秒才一滴呢 当然是错误示范
2）泡cappuccino,标准也是用7g泡的espresso吗？？
3)如果用14g的粉泡1oz的咖啡，是叫做double ristretto?? 用这个来泡cappuccino也ok?
Doubke rustretto 是 浓缩的浓缩咖啡 比例是2 shot的粉萃取1.5oz的量， 然后无论多少量的exoresso都能做cappuccino的 都是取决个人口味
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-7-2014 12:19 AM
|
显示全部楼层
其实萃取的时间是如何计算？espresso滴出来开始算还是还没滴开始算 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-7-2014 02:04 AM
|
显示全部楼层
个人想法,如果我要水的温度，多少秒摄取多少ml，粉要磨得多细，多少的咖啡粉，压粉磅数指定要多少，我会选择全自动的咖啡机，都会给你很好很准确的
我个人买半自动的咖啡机就是要做出自己喜欢的咖啡........我喜欢的是ml大概不接受太多，但是要是细细的水柱越细越好但不变水珠一粒一粒流下那种 本帖最后由 tony2737 于 16-7-2014 01:22 AM 编辑
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-9-2014 11:50 AM
|
显示全部楼层
|
大家有没有发现7g（single shoot）的太少？我在cafe看他们的single shoot都好像比较大分。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2014 11:02 AM
|
显示全部楼层
JiNG-y 发表于 20-4-2014 10:29 PM
蒸汽有热了吗？
试试先放喷嘴刚刚好进入牛奶一点，然后有了一定的奶泡，再放进去点，然后手摸摸打奶杯， ...
很详细的解说!
牛奶打泡沫时,温度要在几度?可以放小支温度计在杯量吗?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2014 12:00 PM
|
显示全部楼层
maymay9288 发表于 16-9-2014 11:02 AM
很详细的解说!
牛奶打泡沫时,温度要在几度?可以放小支温度计在杯量吗?
有专用温度计的
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2014 12:01 PM
|
显示全部楼层
雷Leong 发表于 12-9-2014 11:50 AM
大家有没有发现7g（single shoot）的太少？我在cafe看他们的single shoot都好像比较大分。
外头cafe都是double shoot的...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
2671 
109
