简单的鸡尾酒要怎样做？？

wylee_lee

鸡尾酒六大基酒

1. 特其拉 （Tequila）
2. 伏特加 （Vodka）
3. 朗姆酒 （Rum）
4. 金酒    （Gim）
5. 威士忌 （Whisky）
6. 白兰地 （Brandy）

在有酒精的鸡尾酒中，每一种鸡尾酒都会用以上其中一种酒（高酒精酒）为基本材料，然后才配上其他不同口味的饮料。也可以说是此酒是配料也可以，总之大家要相辅相成。

以上的贴，迈泰就有rum，蓝色香槟就有vodka，草莓龙舌兰就有Tequila等。

wylee_lee

五大汽水
1. 苏打汽水（Soda Water）
2. 通宁汽水（Tonic Water）
3. 姜汁汽水（Ginger Water）
4. 七喜汽水（7-UP）
5. 可乐（Cola）



重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁


重要配料
红石榴汁（Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）、莱姆汁（Lime）、鲜奶油（Gream）、鲜奶（Milk）、椰奶（Pina Colada）、可尔必思（Calpis）、蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）、薄荷蜜（Peppermint Syrup）、葡萄糖浆（Grape Syrup）


备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油


* 然后就发挥自己的想象力，乱乱配，哈！没有啦！最好可以了解多些才自创酒谱，不然中酒毒，哈！

wylee_lee

猫喵 于 8-7-2005 04:02 PM  说 :
不好意思，想问下这些是最简单了的吗。。。
还有再简单一点的吗。。。
我还搞不清楚哪些酒的名字呢！！！
我不是喝酒的kaki嘛。。。

其实我已经把相近的酒谱放上来了，你有vodka可以效仿 《螺丝起子 SCREWDRIVER》只要加柳橙汁就可以了。或者《血腥玛丽 BLOODY MARY》家番茄汁就可以了。

wylee_lee

猫喵 于 8-7-2005 01:16 PM  说 :
那单单买酒不是很贵咯！！！！
还有一些我没看过的材料。。。。

有些酒比较贵的，没办法啦！要败家了，哈！

其实烈酒的成分比较少，不用买大大支的，开始的时候买一种烈酒就好，例如vodka，可以配上其他饮料来玩花样。玩的不过瘾才买其他的。

猫喵

杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉这些要去那里买哦？？？
姜汁汽水（Ginger Water）这个又是什么呢？



辣椒酱、辣椒油
做鸡尾酒都要放这些吗？？？？

wylee_lee

杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉这些要去那里买哦？？？
姜汁汽水（Ginger Water）这个又是什么呢？

杏仁露是一种饮品、豆蔻粉是种香料也可用在泡咖啡上，芹菜粉也是种香料，可当饮品芹菜汁有疗效作用。

杏仁露、豆蔻粉在大马都可以买到，但芹菜粉就不晓得有没，因为通常都会用新鲜芹菜汁，只知道台湾中国就有。

姜汁汽水是有姜味及有气的汽水，可以补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，好像100 plus 运动汽水。在有冬天国家比较吃香，大马酱热，我想没人愿意喝吧！

一些有以上配料的鸡尾酒：
《熱帶女王》則是將蘭姆酒、邁爾士酒、杏仁露和鳳梨汁混調而成。

《白兰地亚历山大》(Brandy Alexander Cocktail)白兰地 2／3盎司 、棕色可可甜酒 2／3盎司 、鲜奶油 2／3盎司。将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

《夏日的香草天空：ABSOLUT VANILIA》搭配可乐、雪碧(7-Up)、苹果汁、气泡苹果汁、姜汁汽水、番石榴汁、芒果汁、蔓越莓汁、热咖啡；酒与其他饮料以约 1 : 2比例(可依照个人喜好酌量增减)，搭配柠檬片、柳橙或苹果片享用皆可。

辣椒酱、辣椒油
做鸡尾酒都要放这些吗？？

辣椒酱、辣椒油 都是调味料，其实可以加在《血红玛利》，只加少许或几滴看个人口味。因为怕大家不能接受，所以删除了。

《公牛子弹》根据口味准备适量的李派林急汁、辣椒仔辣汁、芹菜汁、盐和胡椒粉，10mL柠檬汁，40mL俄得克酒，80mL浓缩清炖牛肉汤或牛肉浓汤（冷）。　　摇和法，滤入加有适量冰块的平底高杯中（在寒冷的天气里，这款鸡尾酒可根据情况做成热饮鸡尾酒）。

*鸡尾酒有好像调味料的材料是因为在西方有些鸡尾酒可以调配成类似汤类的饮品，如《公牛子弹》。

　

[ Last edited by wylee_lee on 8-7-2005 at 08:44 PM ]

猫喵

哦！！！原来是酱的！！！
希望你不要嫌我烦！！！！
不好意思！！！！！！
我要打印一份在家慢慢研究怎样弄！！！
希望不会中酒精毒身亡！！！
哈哈哈哈哈！！！！

wylee_lee

大家一起分享学习嘛！喝到酒精中毒是很严重了啦！哈！

Lessie

好像很麻烦的样子
其实外面卖的也不会说太贵吧？
自己做的难道味道会好一点？

wylee_lee

Lessie 于 10-7-2005 06:07 AM  说 :
好像很麻烦的样子
其实外面卖的也不会说太贵吧？
自己做的难道味道会好一点？

这是个人的兴趣与喜好，有些喜欢学习与研究，可以和朋友一起聚会交流，嫌麻烦的可以外面自己买来喝，两者是没有冲突的。

SweetHours

好像很好玩，希望调出来的可以下肚，haha....先试试看。

蓝色柠檬鱼

以前住langkawi，最常玩调酒了
我们买了10支在家调 *那边超级便宜*
vodka简简单单加soda water + lemon juice就很好喝了
你要的话，shot也不错~呵呵*我喜欢*

原帖由 wylee_lee 于 8-7-2005 03:05 PM 发表
所以我也是在学习当中，还有很多，怕放上来你会晕掉，哈！

什麽是石榴糖浆？通常在那裏可以買到？