东马的食物是不是真的难吃？

山囧山

哈哈,看了這個貼,我才發覺原來大部分西馬,東馬人口味都差不多的. 樓主,你是在古晉的嗎? 西馬偏重口味偏辣偏咸,東馬偏清淡偏甜.
1.西馬麵類選擇多雲吞面,板面,伊面,福建面等等但都是黑黑水水的醬油,吃伊面就好像吃說朔膠帶似的.西馬沒有炒麵乾/濕這玩意兒,大部分是乾的,要吃濕的就是廣府炒鴛鴦/滑蛋河(我身邊幾個東馬朋友都吃不慣,久了也習慣了)

2.東馬的麵類選擇少但都很有家鄉味,kolo mee,kampua都是西馬找不到的味道.還有茄汁炒麵,炒麵乾/濕..這些都是西馬找不到,西馬人也很少會吃蕃茄醬的,他們會覺得很噁心, 其實kolo mee ,kampua 就有點類似西馬的客家面.下次帶西馬朋友吃kampua記得要叫黑的,大部分西馬人覺得白白的面,很沒有食慾的.就如我看到西馬的白白的魚滑粉,沒很想吃的道理一樣. 還有sitiawan的kompia跟sibu kompia也不一樣但各有千秋. 但詩巫為新福州,為啥沒怎麼看見福州魚丸? 西馬福州人的福州魚丸很出名.會不會是閩清和古田/福清人的飲食分別?

3. 絕大部分東馬人是吃不慣檳城asam laksa, 話說在升旗山一家賣了幾十年老招牌的asam laksa , 我天真的心想古晉laksa這麼好吃,檳城laksa又那麼出名絕對要試試,結果吃兩口..靠,酸的..整碗就這麼廢了. 馬六甲的爸爸laksa也能湊合吃但有點太辣.

4.西馬的奶茶冰會比較好喝..沖出來均勻的色素上面很多泡泡的,東馬很多地方的奶茶冰都很坑爹的,沖出來的顏色跟啦讓江一樣的而且太甜,還很好意思收1.8-2.0一杯. 東馬詩巫人到西馬點飲品時候很習慣叫mian dai 冰,ular冰..服務員都很大的眼說ular !?哈..

客觀的總結,樓主你朋友說的(他们分析东马的食物难吃很可能因为这里的食客很随便，不计较且“节俭”，因此才造就这种饮食生态)不是沒道理的,東馬的食物選擇少,單調也缺乏創新競爭力相對比西馬的食物低, 西馬的飲食業百花齊放,競爭激烈,就如雪隆地區到處都有古晉kolo mee,詩巫手工kampua面但都不正宗,味道不對.但都會發現會比較多料 例如:兩根菜,多點肉碎,還有什麼豬肉丸什麼的..如果kampua在吉隆坡像詩巫那麼賣單調白白的手工面,幾片肉,一碗沒料的清湯. 不用兩個月早就收檔了. 但東馬的各種面的那個味道,西馬很難找到!

caroljong

觉得这里只有高级餐馆的食物比较可以吃。
有时出去普通菜馆叫菜吃。midin那么硬那么老的还敢煮给客人吃。我好奇他们怎样出来做生意的，他们自己不会试吃吗？还是他们认为硬硬的老老的midin也很好吃？
青菜也是，叶子黄黄的。鱼也是，不新鲜的也敢煮给顾客吃，看就知道了。他们以为人们不知道？新鲜的鱼和不新鲜的都无法辨识？而且大多出来开卖吃的，菜都随便煮。有煮熟就好了，完全不顾好不好吃。

nonolau

口味的不同吧？？而且西马的人比较自觉清高一点，觉得什么都比同马好。

caroljong

当然也是很多间好吃的。kolo面很好吃但是不是每一间。
觉得，厨师的心态不应该只是想要赚钱，而是想办法煮好吃的给顾客吃。
应该到外面走走，学新的菜色。不然古晋人出去吃就是o煎，mani菜炒蛋，黑椒螃蟹这些。
可以到海外天去尝尝，不错吃。

rascalkoko

山囧山 发表于 29-9-2013 09:39 AM
哈哈,看了這個貼,我才發覺原來大部分西馬,東馬人口味都差不多的. 樓主,你是在古晉的嗎? 西馬偏重口味偏辣偏 ...

你解释和调查做得很详细。做得好...

snbhw

东马美食连食物文化和东马人有天地之别的红毛人都爱，如果说东马美食会输给西马特色的外劳美食，我劝你不要再去那几间吃了，小心泄死你，我有个不喜欢西马仔的朋友就是这样，乱煮还double价给西马仔

cy2014

我认为也许你朋友是要高级的~

amychong829

我超喜欢东马的食物。干捞面,辣沙都是一级棒!

shinto

楼主的问题就发生在我身上，但是西马的超难吃。新国还比西马好。西马就是买便宜跟大分来吸引

blabla2007

持平而论各地都有在地美食,只是每人口味要求不同,外来客在本地吃不习惯也是正常的,因现在煮食大都由工人担当,华人收钱就好,也就不在乎煮食的功夫和技巧,而本地人也习惯这口味,很难改变他们的观点,因此善意批评,就会引起他们的自尊心受损,鬼哭神号来批斗反击,有在外国生活的就知道有批评才有进步,但他们是聪明的旁观者,只会看不会说.

lca5029

来民都鲁吃鸡脚...