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主婦搖身一變成食物藝術家，而李瀟君的初衷只不過是為了刺激2名女兒的食慾。
現年37歲的李瀟君把白飯、麵條、蔬菜、水果、蛋豆魚肉、起司等食物，在白色圓形餐盤上設計出精緻可愛的史努比、吉蒂貓、小黃人、女神卡卡，以及莫斯科聖巴索大教堂、巴黎鐵塔、三藩市、星星、月亮、太陽等模型，在用餐時間為女兒們講述一個個“餐盤上的童話”。
約自2年前起，她把一道道“餐盤上的童話”拍起來，然後將照片上傳到免費圖片分享應用軟體Instagram，不料引起國內外同好矚目，很快地上了“受歡迎頁面”，今天，她的追隨者多達27萬人。
李瀟君：只為刺激女兒食慾
這名辣媽對星洲日報說，4年前，當她懷著次女的時候，大女兒總是花很長的時間用餐，又要媽媽餵她才吃。她料想產後無暇兼顧大小女兒，於是另闢蹊徑，想出製作類似日本花式便當的料理，以刺激女兒的食慾。
她也說，結婚前，網上的日本花式便當照片經常讓她蠢蠢欲動，總想著有一天當了人家的母親，也要為兒女準備可愛的料理，如今總算夢想成真。
“餐盤上的童話”使李家的用餐時間變得樂趣盎然，現年分別4歲及6歲的大小女兒你一言我一語，有時想像自己是白雪公主把毒蘋果吃掉了，裝出中毒的樣子；有時延伸出無數個屬於自己的故事，爭相要求媽媽把這些故事做成料理，李瀟君看在眼中覺得非常幸福。
食物藝術結合
無心插柳柳成蔭
李瀟君常受邀出席在新加坡舉辦的工作坊，以“食物藝術家”的身份跟同是家庭主婦的參與者分享製作花式料理的心得，看到她們接受自己的方式，她就很有成就感。
她指從來不曾上過任何一堂料理課，獨一無二的“餐盤上的童話”是她自學及交流的成果。
無心插柳柳成蔭，她從未料想自己會從平凡的家庭主婦變成食物藝術家，她將今日的成就歸功於母親的熏陶。
“雖然母親不是家庭主婦，每天下班回家已經很疲累了，但是她還是會用心為我們準備晚餐，這讓我銘記在心。”
她也說，近來採訪及工作坊邀約不斷，父母甚至提出幫忙她照看孩子，鼓勵她盡情發揮，這讓她感到非常安慰。
堅持每日下廚
詢及成名後的她付出給家庭的時間會否相對減少，她指目前沒有面對時間分配的問題，況且女兒們喜歡吃“住家菜”，所以她堅持每日下廚，即使出席新加坡的工作坊也是即日來回。
不用模子限制形狀
簡單食材變化多
別看“餐盤上的童話”千變萬化，其實那些都是由簡單的食材煮制而成，例如李瀟君親手為本報記者炮製的“英國士兵”，其頭部是飯糰，帽子、眼、口、鼻是從一片海苔剪出來的形狀，軍服則是一片番茄，而鈕扣就是煎得有點焦黃的松籽。
“英國士兵”旁的配料更是家常便菜，如洋蔥、胡蘿蔔碎、燈籠椒煎雞蛋及炒四季豆。
“簡單”是不二法則
她指“簡單”是“餐盤上童話”的不二法則，除了剪刀、保鮮紙、牙籤、刀子以外，她都沒有使用任何模子。
“使用模子將限制我想要做出的形狀及大小，也容易浪費食物，不適合家庭主婦的經濟作風。”
她說，僅用剪刀就能設計出卡通人物的眼睛、睫毛、嘴巴等，圓形飯糰則是用保鮮紙包裹撮捏得出，牙籤用來處理果皮及細節地方，雕刻胡蘿蔔花則需刀子。
她表示自己是一個懶惰的人，總會想方設法把料理的製作步驟變得最省時省工省錢。
她說，如果不包括煮食，僅設計花式料理的過程只需10多分鐘。
構想最耗時耗精力
然而，倍受歡迎的“餐盤上童話”也不是一蹴而就的；她表示，料理製作最耗時耗精力的地方在於構想的過程，她到底想要通過餐盤說些甚麼故事，在視覺上又如何顯現出來，怎樣的設計才能不浪費食物等。
因此，在下廚前，她會預先畫好設計圖，甚至如此便能避免頭腦空空，不斷嘗試，而浪費整鍋子的食材。有時，她還會給設計圖上色，以預見各種食材在餐盤上呈現出的顏色。
她總想著尋求突破，“我現在常會瀏覽以前發佈的照片，挑戰自己用不同的食材做出同樣的模型，用另一種不同的味道講述同樣的故事。”
她感謝追隨者對她的支持，並表示自己是一個幸運的人，也希望自己的故事能夠鼓勵其他家庭主婦在為家庭付出的同時，培養屬於自己的愛好，對她而言，這樣的人生帶來更大的滿足感。
歡迎公眾上網http://instagram.com/leesamantha或https://www.facebook.com/iamleesamantha觀賞更多“餐盤上的童話”，李瀟君也把部份料理的食譜發佈在個人部落格上：http://www.eatzybitzy.com/
（星洲日報／獨家報導：萬綺珊）http://news.sinchew.com.my/node/320626
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发表于 11-9-2013 03:27 PM
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