首次做的蒸苏打饼蛋糕~外表不好看~味道还不错 XD

babystore · 发表于 24-8-2013 02:19 PM

蒸苏打饼蛋糕：

材料：
A蛋             5 粒
甜炼奶          2 汤匙
牛油             150g  （室温软化）
玉米油          50g
砂糖             80g
苏打饼          250g
可可粉          1汤匙

做法：

1。先把苏打饼干折成小片，放入电动搅拌机打成粉。（用罐子磨成碎粉也可以）。
2。牛油和细砂糖打至糖溶化，慢慢变白。
3。分次加入全蛋，搅拌至均匀。最后加入甜练奶和玉米油搅拌均匀。（过程我用搅拌器搅拌）
4。拌入苏打饼干粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
5。把面糊分成两份。一份加入可可粉搅拌成可可面糊（如太干可加些玉米油）。另一份是原味的。
6。把蒸锅加了水，开滚。7寸正方烤模涂上少许的油。
7。先倒入一份原味面糊（大约100克），把面糊用刮刀铺平。（我用吃饭的汤匙背面铺平）
8。放进蒸锅里，以大火蒸大约 5-7 分钟。
9。取出再倒入一份巧克力面糊，铺平后再放入蒸锅里蒸。
10。轮流把同样的步骤完成。最后一层须蒸上20分钟。
11。蛋糕蒸好后，可以立刻取出脱模，把蛋糕放在铁架上待凉即可。