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【艾莉絲的健康瘦身廚房】斯里兰卡咖哩佐甘蓝四季豆(咖哩炒时蔬)
◎ 食材 ◎
1. 蔬菜:包菜(高丽菜) 1/5 颗(约 100 克)、 四季豆 1 把(约 75 克)
2. 咖哩粉 8 克(约 4 茶匙)
3. 橄榄油 1 茶匙
4. 盐 1 茶匙
◎ 热量 ◎
108 大卡/ 1 人份
◎ 营养 ◎
1. 四季豆:维持肌肤健康、消除疲劳
2. 包菜:丰富维生素可促进肠胃消化功能和强健骨骼
3. 咖哩:含姜黄素,能开胃、抗氧化、防癌、降低失智机率
◎ 步骤 ◎
1. 包菜、四季豆,洗净切块备用。
2. 热锅,倒入橄榄油,再加入包菜和四季豆翻炒至熟。
3. 加入咖哩粉和盐,搅拌均匀即完成。
◎ 小撇步 ◎
1.炒包菜和四季豆的时候,可以用焖的,用锅盖盖住锅子,等约 5 分钟,菜就会熟透,如果喜歡口感软一点,就把焖的时间拉长一些。
2. 咖哩调味的部分,咖哩粉的热量比较低;若使用咖哩块,最多 1 块就好,但热量就會提高到 210 ~ 220 大卡之间,且咖哩块的钠含量较高。
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