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询问：沸云吞面技巧
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有谁可以分享沸云吞面技巧？
本身在家煮了几次都不可以像外面的云吞面的口感
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发表于 30-7-2013 10:46 AM
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发表于 30-7-2013 10:51 AM
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楼主 |
发表于 31-7-2013 11:56 PM
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aurorau 发表于 30-7-2013 10:46 AM 
你有没有把面过冷河？
有。就是不知道哪里出了问题
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楼主 |
发表于 31-7-2013 11:58 PM
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进击de男孩 发表于 30-7-2013 10:51 AM
我平时都在看书学习烹饪。
你也可以找几本适合的书籍学习哦
如果觉得麻烦出门找书。
谢谢你的介绍！
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发表于 1-8-2013 11:25 AM
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发表于 1-8-2013 11:37 AM
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水一定要滚~~ 落了面, 要等面散开, 拿上过冷河, 再烫多几秒就OK了!!  |
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发表于 2-8-2013 09:58 AM
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云吞皮的好坏也有关系哦 云吞皮比较滑的 口感会比较好 |
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楼主 |
发表于 3-8-2013 11:45 PM
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超凡pwt2 发表于 2-8-2013 09:58 AM
云吞皮的好坏也有关系哦 云吞皮比较滑的 口感会比较好
你是说云顿面吧不是云顿皮
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楼主 |
发表于 3-8-2013 11:51 PM
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jackchong79 发表于 1-8-2013 11:37 AM
水一定要滚~~ 落了面, 要等面散开, 拿上过冷河, 再烫多几秒就OK了!!
ok 谢谢 
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发表于 4-8-2013 01:13 AM
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烫九点，然后将面分散。
如果不分散那么会变得一块硬硬。
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楼主 |
发表于 9-8-2013 01:51 PM
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lobang999 发表于 4-8-2013 01:13 AM
烫九点，然后将面分散。
如果不分散那么会变得一块硬硬。
也要放点食油在水里
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