鮮甜美味又简单的江魚仔高湯

happy_lolo · 发表于 19-6-2015 11:37 PM

cikmekyee 发表于 13-8-2013 11:47 PM
哦，高汤块的意思就是把高汤放在结冰格里结成冰块,(煮菜)要用时就放一两块下去煮，十分方便。
放几个月 ...

真的可以这样存放高汤吗？因为结冰格那层有放鱼肉类，有惹上腥味吗？

CF88 · 发表于 20-6-2015 11:18 PM

我很喜欢用江鱼仔+大葱煮菜汤，腥味会被盖掉也增加汤的鲜甜和风味。。前提是你要喜欢大葱的味道。

cikmekyee · 发表于 22-6-2015 10:47 AM

CF88 发表于 20-6-2015 11:18 PM
我很喜欢用江鱼仔+大葱煮菜汤，腥味会被盖掉也增加汤的鲜甜和风味。。前提是你要喜欢大葱的味道。

大葱有糖分，很甜很好吃！

cikmekyee · 发表于 22-6-2015 10:50 AM

happy_lolo 发表于 19-6-2015 11:37 PM
真的可以这样存放高汤吗？因为结冰格那层有放鱼肉类，有惹上腥味吗？

你冷藏鱼、肉类没有密封的吗？为什么会有臭味？
同时也要保持冰格卫生！
难道你冰格的冰块是不能用的？

kirstyn.joseph · 发表于 14-7-2015 04:42 PM

妈妈教的是

江鱼仔，黄豆。。。也是一流

cikmekyee · 发表于 15-7-2015 10:20 AM

kirstyn.joseph 发表于 14-7-2015 04:42 PM
妈妈教的是

江鱼仔，黄豆。。。也是一流

说的没错！
谢谢分享！

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