海南鸡饭的做法详细介绍

howMiracle · 发表于 24-3-2013 05:46 PM

falixcat 发表于 24-3-2013 01:05 PM
流口水了～～谢谢分享！！

不用客气！可以自己弄哦!

frannkchua · 发表于 25-3-2013 02:00 PM

流口水了～～谢谢分享！！

jgg760 · 发表于 25-3-2013 03:08 PM

看了都想吃鸡饭

萍水相逢 · 发表于 25-3-2013 04:20 PM

请问放进鸡里面的蒜头和煮饭的蒜头要切碎吗？还有鸡汤是不是指刚才煮鸡的那锅汤？

bernard88 · 发表于 26-3-2013 01:14 AM

谢谢分享

Cornerking · 发表于 28-3-2013 09:55 PM

一定好吃！一定好吃！

howMiracle · 发表于 29-3-2013 12:47 AM

bernard88 发表于 26-3-2013 01:14 AM
谢谢分享

不用客气哦！

tbk0405 · 发表于 5-4-2013 02:22 AM

谢谢分享！

SheenBoutique · 发表于 7-4-2013 09:28 PM

谢分享：）

LUFREE · 发表于 1-11-2013 10:09 AM

深海王子发表于 12-3-2013 09:46 AM
我家的做法如下:-

把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，大量的姜和些许蒜头 ...

（把白米炒一炒）怎样做不明白？

LUFREE · 发表于 5-11-2013 05:55 PM

我试了，不过做出来差很多，

鸡烹调法：1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。----ok

2、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。----有点咸

3、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。----鸡不熟，鸡腿还是有点红

鸡饭煮法：1、把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。----ok

2、爆香蒜头，把白米炒一炒。三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。---颜色还是很淡

辣椒酱做法：1、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。----这个ok

2、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。

mooee · 发表于 23-11-2013 11:53 AM

谢谢分享！

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海南鸡饭的做法详细介绍

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