情问各位大姐有谁会作燕菜月饼， 或素月饼？

乖乖鼠

情问各位大姐有谁会作燕菜月饼， 或素月饼？

jeehney

燕菜月饼在下有做过哦~
其实跟作燕菜的方法一样~
只是要有月饼模罢了~~

分享我的食谱吧，可是没有正确的份量~

材料：
燕菜条 - 1 包
M&S 椰浆 （小包）- 1盒
罐装 jagung - 1 罐
pandan 叶
冰糖 - 1包
糖 - 够味
水的份量根据燕菜条规定的，可是如是1000ml 的话，就放800ml-850ml 就好，别忘了椰浆也是要下完~
我的是最基本的，比也可以上网找找，youtube或是google，都有很多

做法：
-起祸，加入水和pandan叶煮滚。
-加入燕菜条，煮溶后，加入冰糖煮溶。
-然后试味，看看是否够味，若觉得不够味/甜，可以加入白糖。（放冰糖是为了更脆口）
-味道试好了之后，加入椰浆，煮一会儿就好~（因为，椰浆煮久会出油）
-倒入模型，等稍微有些硬时，加入jagung就好~

p/s：颜色方面我喜欢用兰花，因为，兰花本身也有香气~

兰花汁做法：
将兰花和热水稍微煮一煮，就可以榨干取汁了。

我本身喜欢煮过，因为颜色更突出和香味也出来了。。

献丑了，欢迎各位大大补充

蔡蔡

从这里做参考吧~

http://cforum2.cari.com.my/forum ... page%3D2&page=1

wwendy

我已试做，还不是很成功。。。