潮洲芋泥月饼

moonstar83

我试了两次做这月饼。方法和这个LINK的相似。http://www.hongkitchen.com/2008/08/teochew-taro-mooncakes.html

做油皮时遇到了问题，当我把低筋面粉和白油一起混合搓揉时，面粉都不能成团，还是粉粉散散的，要加点水才会成团，我还怕会变成水皮。油皮的做法应该完全不需要用到水的是吗？除了白油，可以用牛油或Planta吗？对不起，本人还是菜鸟一位。

水皮是不是好象包皮这样。我是用高筋面粉做的。

还有一个问题，炸出来的月饼，为什么表皮很香脆（好象马蹄酥的皮），可是里面确白白黏黏，好像不熟的。

请各位高手请教请教

moonstar83

没人知道吗

schyi1112

超难做的，照过网上食谱口感都不对～
而且都很油～
最后还是选择去买～

Dolly_Molly

买吧

自己做很难