養顏聖品─雙皮燉奶

秤子natalie · 发表于 1-8-2012 04:16 PM

偏愛港式甜品的我，好懷念以前每週都會跟三五成群好友到港式甜品點吃糖水、吹吹水的日子，還記得大家都愛點雙皮燉奶，作為自己過去一週認真、辛苦工作的犒賞。難得冰箱放著一瓶喝不完的鮮奶，眼看快過期了，於是機靈一動，就來試做雙皮燉奶！

雙皮燉奶作法：
把鮮奶(高脂鮮奶尤佳)倒入鍋中煮開後，倒進大碗，待涼以讓鮮奶表面結起一層皺皺的奶皮，在另一個空的大碗中放入二隻蛋清(蛋白)、二勺糖，攪勻至糖溶解。稍涼後，用筷子把奶皮刺破，將鮮奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。最後隔水蒸十分鐘就完成，熱吃冷吃皆可。

秤子貼心筆記：
你也可以隨個人喜好，在鮮奶中加入紅豆、蓮子等配料，風味更佳，滋補養顏！

出處：秤子私房菜：www.wretch.cc/blog/cyc1282003/28394296

pretty_boey · 发表于 1-8-2012 07:38 PM

谢谢分享，明天就试试

jordan1305 · 发表于 6-8-2012 02:37 PM

谢谢楼主的分享哦

henryboy · 发表于 8-8-2012 10:07 PM

谢谢分享啦！

yfsonata · 发表于 10-8-2012 11:38 AM

赞。。like!!

TKZCheng · 发表于 15-8-2014 11:24 AM

谢谢分享，会试做来吃

lixiumien · 发表于 24-9-2014 08:25 PM

谢谢分享~~~

kohmoh · 发表于 17-10-2014 02:18 PM

好像很简单.....回家试试

Leng17 · 发表于 24-10-2014 04:43 PM

很简单,谢谢分享。

Piggylee84 · 发表于 29-10-2014 06:32 PM

谢谢分享。。。。。

lava01 · 发表于 30-10-2014 03:33 AM

好像不会难哦

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養顏聖品─雙皮燉奶

所属分类: 办公美食

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