Sushi Heng 打造梦幻寿司 @ Asia Cafe Subang Jaya

寂寞老师

怎么我会用梦幻寿司来形容呢？因为，寿司一上桌，我即被那鲜艳夺目的颜色吸引住，说是梦幻一点儿也不为过！能巧妙运用颜色的搭配将普通传统的日本寿司，摇身一变，成了独具特色的Fusion 寿司。这些创新的寿司都是有Heng师傅一手打造。

拥有24年经验的Heng师傅，执着于干净的厨房，因此他选择了做日本餐。带着一身创意绝技的他曾经在外国餐厅里当寿司师傅，创造出无数让外国人称奇的日本寿司。基于Fusion必须能够融合各种国家的特色，因此在钻研的过程中，往往需要三五个月以上，试了各种的搭配后再听取意见才推出。另外，曾经在英国工作的他，更接触过英国政府的高级人物，并为他们准备寿司。

说实在的，当寿司摆在我面前时，我真不舍得吃，因为那些寿司就像是堆砌出来的梦幻花园一样。寿司本身已是令人乍舌了，师傅还有运用各种海藻及配料来装饰整个摆盘，能够有如此概念的人，我想他应该是会绘画的人。结果，我猜对了！原来Heng师傅真的会画画，那他是怎么使用绘画技巧来呈现出那么美丽的寿司呢？哈哈，也许大家应该听听我和他的访问吧！

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