怎样切cheesecake??

yfliang

我正学做cheesecake,嗯…做得还0K吧…
可是刀一切下去,面目全非…
各位师傅,该怎么个切法才能把它切得美美的呢?

yeoksan

准备热水，布/纸巾。
要切出漂亮的cheese cake不能用塑料刀，要用金属刀。先把刀浸在热水一下，抹干，切cheese cake。
刀起，粘在刀身的蛋糕要抹干净，再浸热水，抹干，才切第二刀。
以此类推。
因为芝士蛋糕从冰箱拿出来后，蛋糕还是冷的，热刀切下去就可以切得很漂亮。

这是我以前在蛋糕店打工学来的。

yfliang

回复 2# yeoksan


    谢谢你哦! 感激不尽!

当猫爱上狗

尽量压下去，不要拿来来回回的锯。