哪些鱼煮鱼汤不会腥而且鲜甜？

sukiangel · 发表于 25-8-2011 11:51 AM

请问各位厨艺高手，在pasar应该买什么鱼煮鱼汤不会腥。而且好喝？
我知道一般人会用鲫鱼。可是在pasar比较难找到。可以提供一点意见吗？
谢谢！

斌恩 · 发表于 7-10-2011 11:25 AM

虱目魚 Ikan susu，在Tesco可以找到。。。

bobo77 · 发表于 7-10-2011 12:12 PM

ikan tawar煮asam belai，一级棒！

sukiangel · 发表于 7-10-2011 02:59 PM

虱目魚 Ikan susu，在Tesco可以找到。。。
斌恩发表于 7-10-2011 11:25 AM

ikan tawar煮asam belai，一级棒！
bobo77 发表于 7-10-2011 12:12 PM

谢谢你们的意见，我会try以后，给你们知道。

nilonilo · 发表于 10-10-2011 10:38 AM

分享一下,我煮高汤喜欢放日本柴鱼味道鲜甜.

sukiangel · 发表于 10-10-2011 09:10 PM

回复 5# nilonilo

我在干货店买过这种柴鱼干，先在锅子干烘，然后才放油煎一下，再熬汤，可是就觉得不怎么样鲜甜。味道很淡。是我方法错了吗？

nilonilo · 发表于 10-10-2011 09:28 PM

回复 6# sukiangel

不晓得我们是指同一种食物吗，下一次我去添购的时候拍它的包装再Pm你，我通常手抓一把然后就放入汤内。

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