有谁会弄咸鱼蒸猪肉？

SueyLim

有大大会弄咸鱼蒸猪肉这道菜吗？男朋友很喜欢吃～好想自己弄给他吃哦～
是不是咸鱼，猪肉，和姜放一起蒸就可以了？要蒸多久？

唔留手

可參考～http://janicetcb.blogspot.com/2008/10/blog-post_3434.html

SueyLim

回复 2# 唔留手


    谢谢~小妹感激不尽

Botty

回复 1# SueyLim

介绍你我家的做法。

材料：
１）五花肉
２）咸鱼（梅香咸鱼最正）
３）姜丝 （最好嫩姜）

调味料:
１）生抽
２）薯粉
３）花雕酒
４）麻油
５）胡椒粉

做法：
１）先将五花肉切片，放入以上调味料搅拌备用。
２）烧少许油将咸鱼煎一煎，然后放入姜丝再煎一会儿。此做法是为了辟除咸鱼的腥味。
３）煎好之后，把咸鱼和姜丝捞上。 若有时间可以把煎过的咸鱼拆骨。
４）然后把咸鱼和姜丝加入调好味的五花肉再搅拌均匀且腌大约１５分钟才放入锅蒸约20－25分钟即可。 （要让猪肉完全蒸入味，20分钟不可少；选用五花肉就不怕蒸久了肉变老）
５）当蒸好以后，可按个人喜好倒入少许花雕酒提一提味。

SueyLim

回复 4# Botty


   这种梅香咸鱼超市可以买到吗？因为我每次起床巴杀都关档收工了（ーー；）~

Botty

回复 5# SueyLim

你应该看过什么是梅香咸鱼吧？ 我见过超市卖的是玻璃罐装的，一片一片浸泡在水里的。

SueyLim

回复 6# Botty


    没有留意到wor（ーー；）。我刚学做菜罢了~很多材料我都不懂是么东东来的~