芝士蛋糕

Mindyminty

男友下个月生日，好想亲手做个简单又好吃的芝士蛋糕噢。。谁可以教教我？我从没弄过蛋糕噢

蛋糕王子82

你要什么口味的起司蛋糕？

monster_susan

我也想知道怎么做...

estee

回复 1# Mindyminty


   

VANILA
CHEESE
CAKE

A: 150ml 鲜奶 1小匙vanilla essence 250g 奶油芝士(cream chesse) 3粒蛋黄
B: 3粒蛋白 80g幼糖
做法：
1. 炉预热，200C
2. 将A打滑。
3.将B快速打发，然后分3 次加入芝士糊里。
4.放入烤炉(蒸烤），200C，15min
至表面呈黄色，过后150C，50min。
5. 把门打开少许，让蛋糕在烤箱约1小时才取出，冷冻4小时

蛋糕王子82

这是免烘的起司蛋糕。。。

OREO Cheesecake (免烘）

材料：（A）
Oreo饼干（原味/巧克力） 473gm （我没放那么多，差不多380gm)
牛油（隔水融化）60gm

材料：（B）
Cream Cheese 325gm
castor sugar 118gm
vanilla essence 5gm

材料： （C）
鲜奶油 200gm
酸奶油（sour cream）37gm

材料： （D）（隔水融化）
鱼胶粉 17gm
水 68gm

材料： （E）
白巧克力（预先隔水融化）200gm

材料：（F）
oreo饼干（预先弄碎） 118gm

做法：
1。将A的oreo饼干弄碎，然后把牛油隔水融化后，再把牛油和碎掉的oreo一起混合均匀，然后把以上材料按进7寸蛋糕模低，然后在冷藏最少11/2小时半。
2。馅料部分：用搅拌机把材料B搅拌均匀或到鬆发和细滑。
3。然后，再把材料C加入，继续搅拌到浓稠和均匀。
4。在把已经预先融化的材料D和E一起放入以上的馅料，然后把全部材料以慢速搅拌均匀即可，记得别过分搅拌。
5。最后，可以把材料F放进以上材料后再倒进蛋糕模里或你可以选择先把1/3混合料倒进模子里然后再放上oreo然后在把剩余的混合料倒进。记得弄好后要冷藏最少3小时以上。

pinkping86

可以试试看。谢谢。。