危險！翻熱綠葉菜！

kasioz

最近碰到很多朋友都向我提及戒除了翻熱綠葉菜的習慣，我内心歡喜，因爲我相信他已經為保障自己的健康邁進一步了。
不翻熱隔夜蔬菜這種説法，聽聞已久，一直未有放在心上，枱上凡吃剩的菜和肉比留下次翻熱再吃，這是有衣食。
母親經常很驕傲地向旁人介紹:“我的子女跟我一樣從不掉棄餸菜，多少餐也留著吃……”我也愛自己這種美德。
直到三年多前，移居到美國的母親突然驗出嚴重胃病，醫生建議囘港醫治。接獲消息大家都呆住了，向來活力十足的母親怎麽會得病？
結果香港醫生驗出了母親已到了第三期胃癌，有擴散至骨骼的微狀，化療電療，母親受盡折磨……我們努力追查有關胃癌的資料，方知道原來早期胃癌，患者沒有表微，至發現已到晚期，此時此刻，深感痛苦無助。
我向醫生提問美國醫學昌明爲何要送媽媽囘港，他指出東方人患胃癌的比率較高，香港醫生的經驗較佳，而且又有家人照顧。他更特別提醒我，以後盡量避免吃翻熱的綠葉菜，因爲在翻熱過程當中，菜葉會產生有害物質影響身體。及後，我亦從一些癌症研究文章中得悉，隔夜菜會產生致癌物質，更指蔬菜每加熱一次致癌物質增加更多云云。
十三個月後母親過世，我開始將這個經歷與人分享，給大家作參考，希望不幸的事情不會發生在其他家庭。我亦身體力行多吃蔬菜沙律，煮菜只煮足夠份量，萬一多了也忍痛抛棄以免再吃影響健康。
其實日常生活中有些很容易辦到又保障到身體健康的細節，我們得好好參考！健康是自己爭取的，你重視它，它就會對你不離不棄，請從今天開始從細節開始養成健康的生活習慣。謝謝！

kasioz

我以後再也不敢吃隔夜菜了

sweetyhoney

是你母亲还是转帖？
我是曾经听过隔夜菜会发出一种毒素..这样罢了..

kasioz

是你母亲还是转帖？
我是曾经听过隔夜菜会发出一种毒素..这样罢了..
sweetyhoney 发表于 24-2-2011 03:39 PM

touch wood，已經註明是轉貼了