请问江鱼仔要怎么炸····才能脆脆的？？？

giga97

微波炉江鱼仔

1） 江鱼仔依然过水3次清除杂质。 滤干水，如果情况允许可曝晒或用卫生纸弄干。
2） 将江鱼仔平铺在盘上， 使用中大火煮10~15分钟。 我的微波炉是600瓦特机种。火力及时间请依机种自行斟酌。另时间也会被江鱼仔的大小及湿干程度影响。
3） 然后每3分钟拿筷子将江鱼仔翻动，因为微波炉的温度不是很均匀。
4） 只要看到呈现褐黄色即可试吃是否已脆口。

franlankie

giga97 发表于 29-8-2012 11:13 PM
微波炉江鱼仔

1） 江鱼仔依然过水3次清除杂质。 滤干水，如果情况允许可曝晒或用卫生纸弄干。

微波炉的方法真的要试下
感谢分享~~

Jaker.

我的经验~ 洗了，等油热了就放下锅 ！等到大概油里的泡泡没有了，江鱼仔大概就差不多了！！ 记得不能太过黄才拿起来。。因为炸的东西，冷了会更黄！

傻里大

我之前剥江鱼仔剥到腰酸骨痛，人老了，哈哈哈。
但是炸出来不好吃，因为不脆。
我发现我可能用太少油了。然后那个泡泡多到覆盖整个油炸面积。
我以为有泡泡是炸好了  

skymo

多谢大家提供的方法，有机会我要试试看。

jack_chong

把江鱼仔洗了放进微波炉几分钟，就可以做到金黄色又脆。不需要放油

wwendy

jack_chong 发表于 6-10-2012 10:17 PM
把江鱼仔洗了放进微波炉几分钟，就可以做到金黄色又脆。不需要放油

请问用什么火？？高火？？

jack_chong

wwendy 发表于 8-10-2012 09:45 PM
请问用什么火？？高火？？

我的微波炉没得调火的，你试看中火吧。。。

wwendy

jack_chong 发表于 8-10-2012 10:05 PM
我的微波炉没得调火的，你试看中火吧。。。

谢谢。。。

kittylovers

jack_chong 发表于 6-10-2012 10:17 PM
把江鱼仔洗了放进微波炉几分钟，就可以做到金黄色又脆。不需要放油

我也要试试这个方法，好容易哟