请问把牛油打发的意思。。。

wasi

请问把牛油打发的意思是打到颜色变白色？
哪位大大有把牛油打发的照片吗？

我是新手，想学烘培，
如果食谱有写牛油和鸡蛋打发，那么是两个一起打？打到白色cream状吗？

yahui

对把奶油打至乳白色就可以了。。。
对不起我没有照片可以给你看。。
我不太明白你这句话的意思（如果食谱有写牛油和鸡蛋打发）。。
通常做牛油但篙或饼干都是把奶油打至乳白色后再加入鸡蛋分次一粒一粒的加入拌打均匀。。。

38bearbear

英文食谱每次提及的，beat the butter until light and fluffy...