请教：这里提到的“绵绳”是什么？

ckfan81 · 发表于 25-11-2010 10:09 PM

本帖最后由 ckfan81 于 25-11-2010 10:11 PM 编辑

我在网上找了做日本叉烧的方法。。请问“绵绳”是什么？哪里可以找到？

1. 肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味

2. 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄

3. 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟

4. 待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用

devilbat81 · 发表于 25-11-2010 10:42 PM

比较粗的线咯，白色的。好像这种。

ckfan81 · 发表于 25-11-2010 10:45 PM

比较粗的线咯，白色的。好像这种。
devilbat81 发表于 25-11-2010 10:42 PM

图片看不到。话说回头，绑着的目的是什么？

devilbat81 · 发表于 25-11-2010 10:59 PM

图片看不到。话说回头，绑着的目的是什么？
ckfan81 发表于 25-11-2010 10:45 PM

通常是为了定型咯，不过看了食谱，就算你不绑影响也不大咯，或许你可以用竹签从肉中间插好，就不会变型了。

ckfan81 · 发表于 25-11-2010 11:11 PM

通常是为了定型咯，不过看了食谱，就算你不绑影响也不大咯，或许你可以用竹签从肉中间插好，就不 ...
devilbat81 发表于 25-11-2010 10:59 PM

哦。。原来是这样啊。。好！谢谢你！

samson_88 · 发表于 26-11-2010 01:56 AM

哦。。。西方那里比较有用到的

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食