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我在DETV的上海卫视台的一个美食烹饪节目[You Are the chef], 教你煮法国的巴斯克烤鸡。感觉好想很简单那样的。我想试试。。 |
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发表于 3-11-2010 02:57 PM
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有那么简单吗？法国料理听说好像很难的。那有那么容易 |
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发表于 3-11-2010 02:59 PM
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可能看是简单，但是要做的好吃很难的拉。那有那么容易的？ |
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发表于 3-11-2010 05:05 PM
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其实，法国料理没有那么困难，只是比较复杂而已。
我的巴斯克烤鸡做法如下，不懂和你看得节目是否一样：
原料
橄榄油1 / 4杯
鸡肉800克，去除筋
棕色大洋葱1个，切成薄片
大蒜2瓣，压碎
甜辣椒1个
红椒1个，切碎
青椒1个，切碎
干白葡萄酒1 / 2杯
番茄4个，切碎
马铃薯2个，削皮，切碎
硬面包
方法
在一个不粘煎锅用中高火烧热2汤匙油，然后把鸡肉加入其中烹炒，炒1分钟直到鸡肉变色。把鸡肉转移到一个盘子里。
把剩余油加入煎锅中，加入洋葱翻炒3分钟直至变软。加入大蒜，甜辣椒，红椒和青椒继续翻炒2分钟。再拌入葡萄酒，并煮沸。把鸡肉加入煎锅中。加入番茄和马铃薯。盖上盖子并把火量减少到低火，小煮30分钟。
去掉盖子，再煮12至15分钟直到马铃薯煮熟酱汁减少。撒上盐和胡椒调味。然后盛碗，与硬面包配食。 |
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楼主 |
发表于 3-11-2010 06:05 PM
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发表于 4-11-2010 07:38 AM
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回复 5# pinky11223
啊。。。我的没有这么多水哦。。。。 |
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