有谁可以告诉我，whipping cream 跟fresh cream有什么分别啊？？

ellykew

如题所写

到底whipping cream 跟fresh cream有什么分别？因为我从一本食谱中看见的，一边用whipping cream淡味奶油，另一边就用fresh cream鲜奶油。到底，两者是一样的吗？如果不一样，那要怎么分辨啊？

ellykew

没有人帮到我吗？？>.<

寂寞仙人掌

一样的！！！！

keanchuan91

如果我没错的话，whipping cream (动物性) 味道是淡的, fresh cream (植物性) 味道是甜的, whipping cream 比 fresh cream 贵。。。。 如有错，请大大指点..

eeworld

你好， 插进来八下。。拍写了 想问下那有写着UHT是植物性还是动物性呢？

小天竣

小弟也刚好路过，据我说知 whipping cream, double cream, thicken cream 属于动物性（淡奶）。当中的duoble cream 和 thicken cream 脂肪较高。Fresh cream, Topping Cream, single cream 属于植物性 （甜奶）。

UHT=Ultra heat treament ( 高温杀菌奶）。至于是植物或动物性，就要看包装上是否有标签“MILK" 的字眼。如有，那就属于动物性的。