宫保鸡怎煮呢？

情人花

有谁懂得煮宫保鸡？请教教我！好想吃这道菜肴。。。

ayulao

有人会吗？期待分享

ayulao

怎么没人上来教的呢？

唔留手

tintin

我比較喜歡干香雞。。。
幾瓣蒜，幾條辣椒干，兩三粒八角--〉一點油，爆香
加入雞肉塊---〉煎一下
一點紹興酒， 幾湯匙黑醬油，甜黑醬油幾湯匙，韓國腌肉的醬幾湯匙， 加一點鹽和適量的糖。 加加上7，8 片的kaffir leaves,炒到收汁（可能要加一些水才會全部煮熟。).加入切片的洋蔥， 炒30秒。洋蔥生生的才好吃 ，甜甜咸咸，辣辣的味道，還有kaffir leaves的香味。很下飯哦！！這道菜偏甜啦。。。

情人花

唔留手 发表于 4-9-2010 08:18 AM

    就是咯！怎没人懂呢？为何没贴贴呢？

ufo_it

1.先把鸡胸肉切丁，放点炸鸡粉，然后拿去炸到黄金色，捞起，备用。
2.准备，蒜头，大葱头，姜，辣椒干，葱（个人喜欢）
3.辣椒干洗清洁，放进窝炒香，拿起，备用。（不用放油
4.放2汤匙油，滚热，放进蒜头，大葱头，姜，爆香，放进炒香的辣椒干一起炒，然后放进鸡肉炒一炒，接下来放一点上汤（没的话，开水也行），1汤匙黑酱油，1汤匙辣椒酱，2小匙豪油，一小匙盐和糖，然后炒到颜色均匀，放点*HIM汁*(蜀粉+水),炒到干就可以上碟了.
注：有绍兴酒的话，放点会更香，小弟家没有，所以上面没提到。。。。

唔留手

回复 6# 情人花


我已經貼了3個YOUTUBE的宮保雞丁教學視頻給你啦。

情人花

回复  情人花


我已經貼了3個YOUTUBE的宮保雞丁教學視頻給你啦。
唔留手 发表于 6-9-2010 11:20 AM

    谢谢！ paiseh! 也许在办工室的pc看不到。要回家才看到。

情人花

1.先把鸡胸肉切丁，放点炸鸡粉，然后拿去炸到黄金色，捞起，备用。
2.准备，蒜头，大葱头，姜，辣椒干，葱 ...
ufo_it 发表于 6-9-2010 10:19 AM

    谢谢！我一定在这里礼拜大展我的手艺。

ufo_it

没邀请我吗