菊花糕要怎么做？？？

jessicachong530

很少做糕的我，突然想做菊花糕。

在网上找了些资料。但还是不大够。

谁有食谱能参考吗？
洋菜粉是AGAR－AGAR吗？
用＇洋菜粉＇或＇果冻粉＇或＇马蹄粉＇哪个比较好？

jessicachong530

菊花糕怎么做，如何做菊花糕才好吃
1. 六杯水加十朵菊花煮沸,水一沸就熄火哦,时间长了会涩,用纱布滤掉菊花,或者一开始就把菊花包在沙布里煮,省得再滤.

2. 在菊花水里加入十克冰糖,倒入洋菜粉,一边搅拌一边加热,一沸马上熄火.

3. 把煮好的水倒入模子里,再加入枸杞碎,放凉.

4. 倒出来就完成了.如果用刀尖延边划一下,会比较容易倒出来.

菊花糕的制作材料：
主料：杭白菊10朵,冰糖10克,枸杞8颗左右,洗净用纸抹布吸干水后切碎备用,洋菜粉,在超市里可以买到,包装盒上有说明如何跟水调兑,用的这种是一袋加六杯水,果冻模或糖果模(如果没有就用瓷勺子呗),纱布,用来过滤菊花水,没用新鲜白菊花,因为找不到。


以上是我在网上找到的。。
还有谁有别的？

jessicachong530

没人懂啊！

jarjar6666

就用agar-agar粉吧。

jessicachong530

谢谢大家的资料

adtan

好有贵气的名字，是给宫廷中贵妃娘娘吃的吧。

白娘

昨天报纸有这个菊花糕。。它是用马蹄粉做的。。。相信用马蹄粉来做。。看来没那么透明美观，不过就口感比较Q。。蒟蒻粉不知道可不可以？。。也许更加Q而且透彻哦。。

jessicachong530

会试做的。