Nestle All Purpose Cream

yiansl · 发表于 27-7-2010 05:45 PM

本帖最后由 yiansl 于 27-7-2010 05:58 PM 编辑

请问是Nestle all purpose cream 是鲜奶油吗？

philosophy · 发表于 27-7-2010 06:00 PM

请问是Nestle all purpose cream 是鲜奶油吗？
yiansl 发表于 27-7-2010 05:45 PM

虽然all purpose cream的脂肪比例没有重奶油（heavy cream)那么高，不过拿来做冰淇淋，蛋糕，pasta酱是没有问题的

yiansl · 发表于 27-7-2010 07:23 PM

虽然all purpose cream的脂肪比例没有重奶油（heavy cream)那么高，不过拿来做冰淇淋，蛋糕，pas ...
philosophy 发表于 27-7-2010 06:00 PM

哦，那是属于动物性还是植物性的呢？非常感谢您的帮忙

philosophy · 发表于 27-7-2010 07:27 PM

哦，那是属于动物性还是植物性的呢？非常感谢您的帮忙
yiansl 发表于 27-7-2010 07:23 PM

动物脂肪—乳脂，我比较甘愿因为植物脂肪的话，大多是hydrogenated fat，反式脂肪酸含量比动物脂肪还多

yiansl · 发表于 27-7-2010 08:13 PM

太好了，真的非常谢谢您，我是烘焙新手，对这些鲜奶油都是一知半解的，现在我可以试试有鲜奶油的食谱了

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