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发表于 10-6-2010 11:35 PM
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這食譜你到底換了幾樣東西？？？？
塔塔粉是可以用檸檬和白醋代替，如果你買的雞蛋新鮮的話就可以不放。
奶油，優格用烘，出來的蛋糕會很香，
可是你把奶油換成菜油這已經少了一個香味,
第二又把烘換成蒸那又少了焦焦的香味,
我覺得這蛋糕如果是成功也不會很好吃咯。 |
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楼主 |
发表于 10-6-2010 11:39 PM
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這食譜你到底換了幾樣東西？？？？
塔塔粉是可以用檸檬和白醋代替，如果你買的雞蛋新鮮的話就可以不放。
奶油，優格用烘，出來的蛋糕會很香，
可是你把奶油換成菜油這已經少了一個香味,
第二又把烘換成蒸那又少了焦焦的香味,
我覺得這蛋糕如果是成功也不會很好吃咯。
lim72 发表于 2010-6-10 11:35 PM 
 。。。来势汹汹
没有加塔塔粉...鸡蛋前几天才买的！家里没有柠檬/醋（交通不便所以没办法买）
奶油换粟米油！
不会很好吃，可是还有可以入口啦！ |
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发表于 11-6-2010 09:51 AM
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没有塔塔粉不是问题。。。如果打蛋技术好和蛋新鲜。。
不需加任何东西都能把蛋白打好的。
食谱主要问题是液体原料太多了难控制。。 |
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发表于 11-6-2010 11:38 AM
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这个食谱原先是ｈｓｌｉｎｇ的
但他是用隔水蒸烤法
我有试过都ｏｋ的啊
不过蒸的我就没试过
如果用ｄｏｕｂｌｅ ｂｏｉｌｉｎｇ会比较好吗？ |
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