请问ASAM鱼是怎样弄的？

Mild_7

请问ASAM鱼是怎样弄的？

gracengcheo

回复 1# Mild_7
我嫁给baba老公后，Asam鱼是我们家的家常菜。Asam鱼要好吃，主要的两大角色是Asam膏和Daun Kalsom. 对于没有煮过的人，我建议你去Tesco买现成的Asam鱼即煮料。有分为大包装和小包装，看你鱼的多少。但是，你不可以跟包装背后的指示来煮，那是错的。你要煮的Asam 鱼是那种有汤汁的，对吗？OK,废话少说，做法如下，只讲方法，分量自己拿捏。

1.）鱼 - Selar鱼，Kembong鱼，Mata Besar鱼 或 Mabong 鱼皆可。

2.）番茄

3.）羊角豆

4.）Daun Kalsom （Asam 叶）- 只拿叶子，可以吃。少了这个叶子，就不像Asam 鱼了。

5.）Asam膏 （可以买Adabi现成的，不用挤，直接可以用，很卫生和方便）

先把即煮料放在镬中，不用加油，即煮料本身已经有油，加入番茄，Asam 叶，羊角豆，翻炒，加水。
待这些都煮软后，才放鱼，之后，先试味道。如果不够酸，才加一汤匙Asam膏，加入调味就可以上桌了。

Mild_7

回复  Mild_7
我嫁给baba老公后，Asam鱼是我们家的家常菜。Asam鱼要好吃，主要的两大角色是Asam膏和Daun  ...
gracengcheo 发表于 4-5-2010 01:10 PM

    谢谢你