奶油虾

ggg

请问有谁会弄奶油虾里的一丝丝黄色的东西,方我想知道是不是用蛋黄做的?那又怎样做呢?谢谢!

长江漆号

你好。。。以下有个牛油大虾的连接。。。

如不嫌弃。。。不妨参考。。。

http://cforum2.cari.com.my/viewt ... page%3D1&page=4

wt9557

奶油虾里面黄色一丝丝的的确是用蛋黄做成的。
用料：草虾500克，牛油/面包油200克，食油2汤匙，蛋黄4粒（打散）（B蛋）咖哩叶10片，小辣椒5条（切粒）
调味料：淡奶1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙
做法：1）洗净草虾，放入滾油炸熟，捞起虑干油，待用。
      2）另外蒦内放入牛油，以中火煮溶牛油，加入食油。
      3）将蛋黄慢慢倒入牛油内，边倒边快手搅散。
      4）搅至蛋黄开始起泡成丝，加入咖哩叶，小辣椒，虾及调味料，搅拌数下即捞起，倒入虑网内虑干多余的油份，即可享用。